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【大紀元1月23日報導】（中央社記者陳淑芬台中23日電）台中市清水在地美食「筒仔米糕」遠近馳名，多家手工肉圓小吃各有特色，眷村麵食道地有味，提供老饕多元選擇，清水韭黃農特產及傳統糕餅各家爭鳴，都是新春好滋味。
清水區的筒仔米糕小吃多達十多家，「王塔米糕」、「阿財米糕」、「正牌米糕莊」等老店，平日客人就絡繹不絕，假日更是大排長龍。清水米糕以圓糯米、滷豬肉、蝦米、蚵乾、蔥酥、香菇等食材製成，各家風味互異。
清水肉圓手工製作，多家小吃店以豬肉及節令蔬菜做成內餡，各家調味料各有特色，而蚵嗲、粉圓、鵝肉、花生湯圓、米苔目等各式小吃也深受當地民眾及遊客喜愛。
清水地區從民國38年陸續成立7個眷村，眷村的中國北方麵食手藝道地，各小吃麵店的涼麵、麻醬麵、酸辣湯等美食，也成為道地特色美食。部分麵店的麵食常供不應求，讓不少消費者撲空飲恨。
清水地區栽種韭黃超過一甲子，柔軟細嫩的韭黃相當獨特，四季供銷。清水區農會並成立「韭黃產業文化館」，讓民眾深入認識韭黃農產。
清水地區也有不少傳統糕餅店，每家研發獨特口味商品，成為遊客到清水旅遊、祭拜採買的伴手禮，例如紅豆鴛鴦餅、傳統酥餅、鳳梨酥等，都可嚐鮮。
