【大紀元2012年12月17日訊】（大紀元記者施芝吟台北報導）再過幾天就是冬至，許多民眾都會品嘗暖呼呼的湯圓，象徵多了一歲。台北市衛生局對湯圓飲食店、甜品店、傳統市場等抽驗湯圓食品，其中一件紅白小湯圓遭檢出防腐劑去水醋酸，過量食用將損傷肝、腎功能。此外，衛生局也提醒民眾注意湯圓的熱量，以一般無餡小湯圓來說，10顆就相當於一份主食，熱量高達70大卡，建議適量食用。
台北市衛生局簡任技正兼代食藥處處長陳立奇說，北市衛生局於11月進行冬至湯圓食品抽驗，包括：20件湯圓、6件芋圓，涼圓、番薯圓、地瓜圓、水晶圓各一件，結果有一件紅白小湯圓驗出依規定不得檢出的防腐劑去水醋酸0.07g/kg，經查來源廠商為新北市，除了通知販售商下架外，並移請衛生局依違反食品衛生管理法規定處製造業者3萬至15萬元罰鍰。
去水醋酸是一種白色粉末狀，無味道的防腐劑，可使產品保存更久，變得更Q、更蓬鬆，又不會影響食物的風味。依規定，去水醋酸僅能用於乾酪、乳酪、奶油及人造奶油，每公斤食物的用量為0.5公克以下，過量添加將損傷肝、腎功能，動物實驗發現易導致畸胎。
衛生局提醒民眾注意湯圓的熱量，10顆無餡小湯圓即高達70大卡，相當於1/4碗白飯；包餡湯圓的熱量更高，4顆熱量達280大卡。糖尿病及慢性病患都不宜多吃湯圓，以免造成體重增加與身體負荷。此外，湯圓的外皮大多以糯米為主，粘性高，不易消化，應慢慢進食，以免發生消化不良或食道阻塞的危險。◇
（責任編輯：敏清）
