【大纪元3月5日报导】（中央社台北5日电）彰化、台南养鸡场爆禽流感疫情，鸡农、蛋农可说“锉咧等”，认为短期消费心理恐慌难免。不过，业者也说，消费者不用恐慌，因为只有健康的鸡才能生蛋，染病鸡只也进行移动管制及扑杀。
这波疫情对于养禽业者究竟会造成多大冲击，有待观察，中华民国养鸡协会理事长王锦田指出，台湾家禽产品1年产值约新台币600多亿元，但出口占不到1%，而且是国内面临盛产、低价时才会出口，也就是说，家禽产品几乎都是国内市场，因此，只要业者不恐慌、消费者有信心，国内产销稳住不乱，很快就能度过难关。
不过，有业者担心后续效应。云林县养鸡协会表示，近年来鸡价低迷，如果鸡肉消费降低，但业者产量仍高，养鸡产业势必面临重整。
西螺养鸡大户林锦藤说，近3个月来业者赔钱养鸡，发生禽流感后，恐怕雪上加霜。
蛋价方面，由于今天是周一，不少摊商休市，蛋价波动还不是很明显。高雄蛋价微幅下跌，每台斤跌了2元。
有养鸡场爆发禽流感的彰化，蛋价变化也不大，北斗镇传统市场的摊商说，今天红鸡蛋1台斤38元，白鸡蛋35元，和昨天相比差不多。
不过，鸡农们担心好不容易回稳的蛋价又再度下跌，血本无归；而且业者发现，买鸡蛋的消费者比较少，买的人也都会问一下鸡蛋安不安全。
嘉义县蛋鸡协会理事长林土安表示，消费者心理难免恐慌，短期内恐怕比较不敢吃鸡蛋。屏东县养鸡协会执行长黄进福则认为，明天的蛋价一定下跌，但下跌到什么程度还不知道。
至于市面上的鸡蛋到底安不安全，林土安表示，爆发禽流感的养鸡场鸡只都会被扑杀，因此，鸡蛋应该不会有问题，且鸡蛋、鸡肉煮熟后，对人体不会有影响。
黄进福也说，消费者其实不用恐慌，因为只有健康的鸡才能生蛋，鸡只一旦感染禽流感，就会发烧、食欲不振，没办法吃饲料，而无法生蛋，所以能进到市面上的鸡蛋都是健康鸡所生的健康蛋。
