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虱目魚
【大紀元2012年09月02日訊】〈大紀元記者蔡上海嘉義報導〉嘉義縣布袋鎮養殖漁業盛行，其中新塭素有「虱目魚的故鄉」之稱， 由於新塭的地理位置靠海，漁民多以鹹水養殖，因此培育出來的虱目魚種味道不同於一般淡水養殖，魚肉更加鮮美、結實而且沒有土味。
縣政府2日在新塭舉辦「虱王爭霸戰」，比賽虱目魚的口味跟大小。今年的虱目魚王重達7.8台斤，養殖業者郭憲榮飼養了將近3年，現場競標，由「台灣農業合作社」理事主席林進寶出價6千標下，標價所得捐給新塭國小做營養午餐經費。
儘管7.8台斤的虱目魚以高價6千元賣出，但郭憲榮表示，目前虱目魚1斤才38元不到，光是飼料費跟電費都不敷成本，7~8台斤的虱目魚是響應比賽才會養這麼久，雖然比較大尾但是單台斤價還是一樣，價錢並沒有比較好，養3年光是飼料費都難算了。
相傳明朝鄭成功來台時，漁民獻上虱目魚給鄭成功品嘗，當時他問了一句「什麼魚」，因口音的關係聽起來像「虱目魚」，漁民誤以為國姓爺為此魚賜名「虱目魚」，從此留傳下來。
虱目魚是台灣民眾常吃的魚種，在一般的店家或小販也都吃得到虱目魚肚或魚粥，另外加工產品虱目魚丸也受到民眾跟老饕相當的喜愛。下次吃到美味的虱目魚時，別忘了感謝這些辛苦漁民的付出。◇
(責任編輯：曉玫)
