標籤:
虱目魚
【大紀元2012年09月02日訊】 （大紀元記者蔡上海台灣嘉義報導）嘉義縣布袋鎮養殖魚業盛行，其中新塭素有「虱目魚的故鄉」之稱， 由於新塭的地理位置靠海，漁民多以鹹水養殖，因此培育出來的虱目魚種味道不同於一般淡水養殖，魚肉更加鮮美、結實而且沒有土味。
縣政府九月份在新塭舉辦「虱王爭霸戰」，比賽虱目魚的口味跟大小，今年的虱目魚王重達7.8台斤，養殖業者郭憲榮先生飼養了將近三年才長到這麼大，現場的競標活動由「台灣農業合作社」理事主席林進寶先生出價六千，標下這尾虱目魚王，標價所得將捐給新塭國小當做營養午餐經費，活動相當有意義。
儘管7.8公斤的虱目魚以高價六千塊賣出，但郭先生表示目前虱目魚一斤才38塊錢不到，光是飼料費跟電費都快不敷成本了，7~8台斤的司目魚只是響應比賽才會養這麼久，雖然比較大尾但是單台斤價還是一樣，價錢並沒有比較好，養三年光是飼料費都難算了。
相傳明朝鄭成功來台時，漁民特別獻上虱目魚給鄭成功品嚐，當時他問了一句「什麼魚」，因為口音的關係聽起來像「虱目魚」，漁民誤以為國姓爺要為此魚賜名「虱目魚」，從此百姓便以此名來做稱呼。
虱目魚是台灣民眾常吃的魚種，在一般的店家或小販也都吃得到虱目魚肚或魚粥，另外加工產品虱目魚丸也常在市面上販售，相當受到民眾跟老饕的喜愛，當下次吃到美味的虱目魚時，別忘了感謝這些辛苦漁民的付出，如果想吃到肉質最鮮美可口的虱目魚，請記得來嘉義布袋的新塭，品嚐一等一的虱目魚大餐。
（責任編輯：呂美琪）
