【大纪元2012年09月22日讯】 (大纪元记者朱江洛杉矶专访)民以食为天，天佑良心业。台湾食品业知名品牌义美始终如一，靠着坚持品质和企业良心安然走过近百年路程，也无虞度过三聚氰胺、塑化剂，瘦肉精种种食品风暴。
南加台湾人联合基金会（TUF）潘掬慧会长专程三次返台邀请到台湾义美食品公司总经理高志明于2012年9月15 日赴洛杉矶发表专题演说。籍此机会，大纪元时报和新唐人电视台联合专访了高志明先生。
坚持对的理念 才能让企业永续
高志明说当今地球污染和污染物不断产生，企业必须采取环境友善的商业行为，才能让商业永续，地球永续，他例举1988年义美红豆牛奶冰棒的营销故事，当时义美红豆牛奶冰棒研发团队为当时冰品都使用保丽龙（发泡聚苯乙烯）盒保护才能销售的现象极伤脑筋。
他说：“到1989年中，通路（如超市和商店）不接受，因为别的都有保丽龙盒包装，你的没有，我很难帮你卖。我们的考量是，义美希望成为最大的冰品制造厂商，如果成为最大的保丽龙使用者，一定会被批评的最多，我们不愿意这样。第一线业务代表都告知，要用保丽龙，但义美还是坚持使用环保纸盒包装，并研究可行的行销推广策略。”
“在1989年中秋节刚过的十月，推出“秋天吃冰”的广告，从中秋红豆饼到红豆冰棒，以“秋天吃冰不吃惊”的广告维持通路商不把义美的冰棒下架，到了冬天，“寒天吃冰”，继续让通路保持冰棒不下架，转年关正好是正月黄历新年，以“新正吃冰万事兴”，团圆火锅后的甜点等广告行销推广。”
从十月到次年四月，消费者已习惯买纸盒冰棒，减少每年数百万个保丽龙盒的使用，所有包材以环保，减少环节污染，为出发点，高志明说：“因为有理念的坚持，才能把好事情坚持下去。”
兢兢业业良心业
高志明父亲高腾蛟说过：“作饼是老实人的行业，良心的事业”。做饼，是指做很多的食品，用传统古法，很少使用人造添加剂，诚实对待消费者。”
高志明指出当今环境污染恶化，面临好品质的水难以取得，没有好的水源，没有好的环境，很难生产出好的农产品，因土壤中危险因子的出现，原物料进来时，已面临防腐剂、漂白剂、农药、残留重金属的问题。
他们已经看到：“重视原料的安全，前端的安全，到健康和医疗，这是完整的循环。现在要找到洁净的产品和干净的农产品是非常困难的。各国政府都开始食品品质管制。”
为此义美创建实验室，靠高科技检验为质量严格把关。高志明说：“现在我们是要找PPB（十亿分之一）、 PPT（兆分之一），严格检查危害因子，我们尽最大努力接近背景值，这是我们努力的方向。”
义美还设立了包装生产线，无菌工厂，调制好口味的饮料经高温杀毒，全程有专人和精密仪器做监控，包材同样经过消毒烘干，由机器折叠，填充饮料。建制处理庞大废水处理系统，有效处理全厂区废水至清澈，可供养鱼，再排放。
在义美食品工厂，处处可见义美拥抱环保、爱自然理念的体现。2008年义美厂房同1994年的厂房鸟瞰图相比，增加的是茂密的绿树成林。将此精神灌注在食品的制造中，消费者当然可以吃得安心。
正如高志明指出：“一个公司，从点点滴滴，累积下来，个人正常生活也符合这样的理念，点点滴滴反映在一个公司品牌上。”
安全卫生 重品质讲良知的台湾精神
高志明指出，台湾聚集世界各国的食品和料理。注重食品安全卫生的维护将成为台湾的核心价值的展现。由于周遭的地区和国家的污染，黑心食品的产品的产生，也使“台湾制（Made in Taiwan）”和台湾的核心价值得到世界厂商和消费者的看好。
“台湾制”是在说安全卫生，重品质讲良知的核心价值，高志明表示：“这种实实在在，不忘根本的精神，正是台湾精神之所在，也是企业永续经营的基石。”
从经营传统良心企业数十年，在今天，高志明对数位科技，多媒体和出版业仍相当重视，他一天在电脑前几乎十几小时。他以前瞻的眼光，希望台湾有志有才之士“把不占优势的放弃掉，找专长的占优势的技术发展，希望把优势集合起来，形成共识，大家共同去做。”
何日投资去中国？法制强于人治时
义美是未去中国投资的知名品牌厂商，问起究竟，高志明答道：“当法制还没有发展完善时，提早去不见得就是最后的赢家。名牌不见得是大规模，欧美名牌在全世界各大都市各大品牌店都可以看得到。如果目标是全球时，还有很多地区可以投资发展。”
“世界之大，规模之大，不是任何一家公司可以独占，公司核心价值不同，就有不同策略和市场展现。”
“很多西方媒体都报道了中国的黑心食品，很多外销商要求台商一定加上“Made in Taiwan ”，食品安全卫生没有国家种族的界限，全世界各国都重视食品安全的卫生，这同每个人密切相关。”
“中国是一个全球人口最多的市场，现在人治强于法制时，去中国经营，充满着相当程度的风险。我们不是说中国那样的市场，人口多（而我们却）不去，我们是希望中国的法制强于人治时，大家去那边凭本事。企业都凭本事去那里生产好的产品，做公正行销的竞争，这是我们期望的。”
人生是修炼的道场
高志明多次提到：“人生是修炼的道场。” “几十年来，遇到很多朋友，庙堂之上，街头巷尾，我都抱着感恩的心情，感恩上天让我认识那麽多人，看过那麽多事情。”
“人生应该是彩色的，经历过酸甜苦辣，经历过波折，做过很多事情，在走时，认为自己对得起这个地球，对得起周遭的人。一些富人身后留下很多钱，也留下孩子们吵吵闹闹和很多争议，那样不是人生的成功。”
“我坚信人生是修炼的道场，也想将这样的感受传播给年轻人，让他们体会出人生方向”。对被称草莓族的年轻一代，高志明期待他们能“再认真一点，努力一点。要抱着感恩的心学到经验，不做伤天害理的事，这样的人生就是圆满的，彩色的。”
义美发展历程简介
1937年 高志明祖父高番王去世，父亲高腾蛟16岁继承经营。
1964年 改义美商店为义美食品股份公司，后在基隆市，桃园县设厂。
1984年 麦当劳（McDdonald’s）来台湾设速食餐厅，义美成为麦当劳面包，乳制品供应商
1990年 建台湾最大冰品生产工厂，高志明提出“秋天吃冰”“寒天吃冰”，正月“新正吃冰万事兴” 行销策略
1992年 义美成立60年
1994年 义美获台湾“地球日组织”颁发“环保杰出企业奖”，成立义美环境保护基金会；
1999年 高腾蛟担任英文台湾新闻Taiwan News董事长，出版“做饼的人生–明天有梦”
2003年 义美与韩国CROWN策略联盟，开创Jo。In品牌市场。
2009年 “义美食品生产，生态，生活观光工厂”揭幕典礼
2010年 成立“台湾料理中央厨房”，为义美食品公司料理，餐食的发展，建立基础
高志明简介
高志明 台湾大学农业工程系机械组毕业
现任：
台湾义美股份食品公司 总经理
台湾英文新闻 发行人
义美联合电子商务股份有限公司 董事长
Openfind 网擎科技 董事长
台湾数位出版联盟协会 理事长
中华民国永续生态旅游协会 理事长
环境品质文教基金会 董事
