【大紀元2012年09月27日訊】（大紀元記者蔡溶紐約報導）紐約時代廣場被稱作世界的十字路口，也是首屈一指的超級廣告熱區。今天(9月27日)「全世界中國菜廚技大賽」的北美區初賽、名廚鐵鍋挑戰賽和大唐宴將在這裡熱鬧開場。主辦方新唐人電視臺將在廣場上搭建出古代長安街景﹐五部仿唐代風格的開放式餐車將作為比賽擂臺，數十位來自世界各地的廚師將在電視直播的鏡頭下大展身手﹐向全世界遊客展示中華文化的飲食精髓﹐觀眾們也有機會在現場品嚐選手們烹飪的川、魯、淮、粵及東北五大中國菜流派的特色佳餚。
第五屆新唐人全世界中國菜廚技大賽北美區的初賽總共有七場比賽，第一場比賽在27日上午開始﹐各位參賽選手9月26日已經報到，前往紐約當地中國超市購買自選菜所需的食材﹐準備接受挑戰。
這些來自澳洲、愛爾蘭、日本、香港、新加坡、馬來西亞、美國各州的選手們，能站在時代廣場這個世界級的舞臺上展現中國菜的傳統做法，內心都非常地激動，感覺到這是這一生中最難得的時刻。一位粵菜選手說﹕「一個廚師能在時代廣場炒一次菜﹐非常值得。」東北菜選手神田緣歸則反復表示﹐一定要努力做好﹐不留遺憾。
對於新唐人電視臺藉由舉辦中國傳統菜比賽，來恢復中華飲食文化，並展現與切磋中華烹飪技藝﹐讓西方人了解真正的中國菜廚技﹐再現中華美食的博大精深﹐提升中國菜的國際地位﹐選手們都表示贊同。
「能夠在世界人民嚮往的世界中心參加大賽﹐很幸運。」魯菜選手劉素端說﹐魯菜在海外開餐廳的比較少﹐能夠在時代廣場向世界介紹魯菜真正的傳統文化﹐她感到非常高興﹐也對主辦單位心懷感激。
新唐人全世界中國菜廚技大賽在時代廣場舉辦已經第三年，越來越受到西方主流社會的關注，今年詹姆斯‧比爾德基金會和美國美食頻道也參與這次盛會﹐五位美國名廚也來現場一試身手﹐用中式鐵鍋烹炒一道有400多年歷史的中國民間菜「宮保雞丁」。
國會議員馬隆尼(Carolyn B. Maloney)、維拉貴茲(Nydia M. Valazquez)、Joseph Crowley﹐紐約州眾議員Carl E. Heastie、Michelle Schimel、Michael J. Fitzpatrick、 Eric Stevenson、Steven Englebright﹐以及紐約州參議員Jack M. Martins等多位政要發來褒獎信﹐感謝新唐人電視臺弘揚傳統文化的努力。
比賽場地在曼哈頓時代廣場﹐免費向公眾開放。新唐人電視台並透過網路直播，讓關心這場廚技盛會的粉絲們，也能夠在第一時間掌握賽況的最新資訊。
初賽時間﹕9月27日(週四)上午11點至下午6點。
晚上7點至10點為新唐人的年度慈善晚會。內容包括7點至8點的「名廚鐵鍋挑戰賽」﹐五位西方名廚挑戰東方菜肴「宮保雞丁」的色香味﹔晚8點至10點為「大唐宴」。由往年廚技大賽獲獎大廚為貴賓們精心烹製八道精美菜肴。
決賽時間﹕9月28日（週五）上午10點半至下午6點﹐晚7點舉行頒獎典禮。
（責任編輯：索妮雅）
