【大紀元2013年01月30日訊】（大紀元記者周菲德國報導）奧巴馬已經風光地連任美國總統，而為他就職宴會提供美食的竟然是一位德國人。這名69歲的科隆人笑稱，已經和白宮合作20多年，經歷過六屆總統了。而且30年來，來到華盛頓的國家領導，無論是總統、總理還是國王、王后，沒有哪一位沒有嚐過他的手藝。
今年69歲的霍斯特•克萊因（Horst Klein）看起來樂觀、風趣，他在科隆-米爾海姆（Köln-Muelheim）長大並在此地學廚師，在「科隆大教堂酒店」初試牛刀後，他的足跡曾遍佈歐洲各大高級酒店，進而走向世界。
1971年他來到美國，本打算只逗留兩年，沒想到這一呆就是40多年。在華盛頓郊區，他和兩名合夥人成立了一家餐飲公司，為商人、政治家和國家元首們提供餐飲。
從科隆到美國為頂級人物做美食
克萊因自豪地表示，還真找不出沒吃過他飯菜的國家元首。默克爾來美國時，克萊因也是幕後大廚。再例如幾年前伊麗莎白女王舉辦個人宴會時，遠隔重洋特地邀請他掌廚，因為女王對他做的飯一直念念不忘。
克萊因透露說，剛開始為白宮準備宴會時是里根當總統，現在已經是奧巴馬的第二次任期了，也是他的公司第七次為白宮總統就職準備宴會。談到各界總統，克萊因透露說，比爾•克林頓是個美食家；喬治•W•布什只喝一種特製的奶；奧巴馬不怎麼吃，但在白宮宴會後他會特地跑到廚房看看，答謝工作人員；而奧巴馬夫人米歇爾則重視原材料品質，是個有機食品的追隨者……
克萊因介紹說，他的公司有600多人，為各種高級宴會提高餐飲服務。食客少則10人，多則7000人。除了提供餐飲服務，克萊因的公司還擁有一個貨運公司並提供檯布等全套大型活動必備用品。他曾為在拉斯維加斯舉辦的奧斯卡頒獎活動提供桌椅。這一次，克萊因的公司又榮幸接棒，為總統就職準備午宴，他們早在去年8月份就開始準備了。
第一夫人無權過問國宴菜單
在白宮，第一夫人米歇爾是絕對的女主人，有權決定宴會菜單，但是在外宴客時她就沒有這個特權了，這次就職典禮的菜單是由14名國會工作人員組成的委員會定下來的。不過第一夫人希望，所有的食品都是有機食品。
雖然號稱國宴，但仔細一看，菜譜上都是些家常菜——或者說是所謂的傳統「美國口味」：第一道菜是蒸龍蝦配新英格蘭蛤蜊汁，主餐是烤野牛肉配藍莓醬和新鮮蔬菜，飯後甜點是蘋果蛋糕。
這款蘋果是和蜂蜜一起處理過的，因為當年第一批闖蕩美國的新移民來紐約時吃的就是這些，這會讓人回憶起美國式的開拓精神。四年前，紀念林肯總統誕辰200週年時，也是依據當年飲食的藍本準備的餐飲，當時奧巴馬總統就毫不客氣地把盤裡的美味一掃而光。
一樣飯菜 特別對待在古羅馬，有專門的品嚐師，負責檢查給皇帝的食物是否美味或者有毒，那麼如何能保證美國總統的飯菜也是絕對沒問題的呢？克萊因透露，國宴開始前四天，就有三名特勤人員來到廚房，監督廚師們的一舉一動。克萊因笑稱，這樣的情景實在只有在電影裡才能看到。
雖然總統的飯菜和其他客人的一模一樣，但是他的那份會特別包好，密封在箱子裡，在午宴當天上午再次由同樣的安檢人員打開。這些步驟聽上去很複雜，其實是例行公事，和前任總統們的做法是一模一樣的。
（責任編輯：賈南）
