【大纪元2013年12月22日讯】（大纪元记者沙莉编译报导）去银行贷款，人们通常用房屋或金银珠宝作为抵押，用食品似乎行不通。抵押奶酪听起来更像是一个笑话，而不是严肃的财政协议，但在意大利的一些地区它的确是现实。如著名的帕马森（Parmesan）奶酪，有些银行愿意接受它作为贷款抵押品。
odditycentral.com网综合报导，埃米利亚诺（Credito Emiliano）信贷银行在意大利中部和北部拥有数百家分支机构和数千名员工。它的中心办公室和其它金融机构相差无几，安全门把关，摄像头监视着着每一个角度，后面还有一个大金库。只是在金库里找不到太多的钻石或真金白银。
相反，里面藏有成千上万块的帕马森（Parmigiano-Reggiano）奶酪，整齐地摆放在巨型架子上。该行接受当地生产商以帕马森奶酪作抵押换取小额贷款，收取3％的利息，以及奶酪保管费，确保奶酪在有空调的加湿库中妥当地变熟。
看起来有些奇怪，但埃米利亚诺信贷银行接受帕马森奶酪就像其他银行接受黄金一样。并且它有很好的理由，因为在它金库里保管的奶酪价值约2亿美元。
意大利银行面临着自第二次世界大战以来最严重的经济衰退，埃米利亚诺这样的信贷银行帮助了许多帕马森奶酪生产者免于破产。这种传统的意大利奶酪需要两年时间才能发熟，然后上市销售。
这造成了现金流问题，使生产商和经销商无钱购买更多的牛奶及支付员工工资。因此该行接受奶酪作为抵押品，并提供企业主必要的资金来保证生产持续下去。
这是一个双赢的安排，保障了帕马森奶酪行业在艰难时期能够不衰落。生产者很高兴能以低利息获得高达奶酪价值的80％的贷款，而银行也没有冒太多风险，因为如果客户违约银行可以销售奶酪并且仍然有利可图。
埃米利亚诺信贷银行自1953年以来已经接受抵押奶酪。这些年来，它也考虑接受其他食品，如橄榄油和火腿作为抵押品，但这些食品难以储存且名气不够。帕马森奶酪更有价值，每个轮状奶酪块相当于550升牛奶。它是意大利最大的出口产品之一，带来15亿欧元收入。
因此，银行需要确保帕马森奶酪在其金库里正确发熟。专业人员一周几次转动奶酪轮，检查奶酪是否变软，测试老手用小金属锤敲击奶酪，空心的声音表示奶酪需要被丢弃。一年后，在奶酪轮上印上帕马森乳酪标识、序列号和标签。如果客户无法还清贷款，银行就销售帕马森乳酪回收投资，并退还多余金额给生产商。
埃米利亚诺信贷银行官员说，奶酪作抵押项目只占银行收入的1％，但这是维持帕马森干酪制造商经营和本地经济的重要途径。但数以千计的干酪使得这家银行成为劫匪的目标。劫匪已经袭击了奶酪库三次。最后一次，劫匪打通隧道进入奶酪库，掠走570个奶酪轮。幸运的是，劫匪还没卖出奶酪即被捕。
（责任编辑：毕儒宗）
