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蜜餞
【大紀元2013年03月25日訊】（大紀元記者李擷瓔台灣嘉義報導）為維護民眾飲食安全，讓消費者能吃得健康及安心，嘉義市政府衛生局針對市售蜜餞及生鮮截切水果進行抽驗，總計抽驗20件蜜餞及10件截切水果檢驗人工甘味劑等添加物，其中6件蜜餞檢驗結果不符規定，不合格率達30%。
衛生局自2月底陸續於轄內休閒食品商店、超級市場、水果賣場及餐廳等計抽驗20件蜜餞、10件截切水果檢驗人工甘味劑（糖精、環己基(代)磺醯胺酸鹽）等，6件不合格蜜餞分別為上庄話梅、清甘話梅、紹興白梅、白話梅、化核李、八珍梅，皆已通知販售業者下架及移送產品來源所轄衛生局處辦。
衛生局食品衛生科科長徐仁霞25日率同仁前往中山路名佳美做宣導，她表示，蜜餞本身可以填加人工甘味，但不能超量，蜜餞這種產品，很多消費者都喜歡，該局本年度成立專案抽驗計畫，針對蜜餞，今天是第一波，抽20件有6件不合格，不合格率達30%，名佳美的3件不合格蜜餞，皆已下架。籲請業者與供應商簽約時，請其提供食品添加物檢驗報告，如此可以遏止違規的蜜餞在市面上流竄。
本次檢出違法添加超量人工甘味劑環己基（代）磺醯胺酸鈉，即俗稱「甜精」，是一種合成出來的人工甘味劑，甜度為蔗糖的30倍左右。醫學研究報導，甜精食用過量誘發致癌風險機會提高。
嘉義市政府衛生局提醒民眾在食用切片分裝水果時，若覺得有異於正常水果應有的高甜度，也有可能添加了人工甘味劑，也籲請業者，生鮮截切水果應該以當季新鮮水果為主，不得使用任何食品添加物，如果要防止水果變色，建議可以浸泡冰水或是鹽水。
本次檢驗結果詳細資料並公佈於衛生局網站(http://www.cichb.gov.tw/)抽檢驗公開專區，歡迎民眾上網點閱。
（責任編輯：王愉悅）
