香菇茶葉蛋天天飄香 日賣2千顆

【大紀元2013年04月24日訊】(據民視新聞報導)受到禽流感的影響，不少人是聞雞色變，在台南市關仔嶺，有一家賣香菇茶葉蛋的業者，卻每天都賣出將近2000顆的茶葉蛋，主要是因為業者花了48小時滷茶葉蛋，甚至還用碎冰來冰鎮，讓茶葉蛋的口感香Q，也難怪業者不擔心禽流感威脅。

把已經滷到有點金黃色澤的茶葉蛋，再放到碎冰裡冰鎮，這個程序可是讓茶葉蛋好吃的祕訣所在冰鎮後的茶葉蛋，並沒有大功告成，而是再放進滷鍋裡繼續滷，將近48小時製作的香茹茶葉蛋，是慢工出細活，加上香菇氣味完全融入在茶葉蛋裡。

位在台南市關仔嶺裡的茶葉蛋，剝殼容易、口感香Q，深獲不少民眾喜愛，每天賣將近兩千顆，即使現在禽流感疫情，讓不少民眾擔憂，但關仔嶺這裡的香菇茶葉蛋，完全不受影響相當費工的茶葉蛋，歷經48小時的滷製，這黃金色澤內外熟透的茶葉蛋，在關仔嶺處處飄香，也不怕禽流感威脅。