香菇茶叶蛋天天飘香 日卖2千颗

【大纪元2013年04月24日讯】(据民视新闻报导)受到禽流感的影响，不少人是闻鸡色变，在台南市关仔岭，有一家卖香菇茶叶蛋的业者，却每天都卖出将近2000颗的茶叶蛋，主要是因为业者花了48小时卤茶叶蛋，甚至还用碎冰来冰镇，让茶叶蛋的口感香Q，也难怪业者不担心禽流感威胁。

把已经卤到有点金黄色泽的茶叶蛋，再放到碎冰里冰镇，这个程序可是让茶叶蛋好吃的秘诀所在冰镇后的茶叶蛋，并没有大功告成，而是再放进卤锅里继续卤，将近48小时制作的香茹茶叶蛋，是慢工出细活，加上香菇气味完全融入在茶叶蛋里。

位在台南市关仔岭里的茶叶蛋，剥壳容易、口感香Q，深获不少民众喜爱，每天卖将近两千颗，即使现在禽流感疫情，让不少民众担忧，但关仔岭这里的香菇茶叶蛋，完全不受影响相当费工的茶叶蛋，历经48小时的卤制，这黄金色泽内外熟透的茶叶蛋，在关仔岭处处飘香，也不怕禽流感威胁。