【大紀元2014年01月18日訊】（大紀元記者袁玫帕薩迪納市報導）1月14日晚帕薩迪納市的Trattoria Neapolis義大利餐廳，不同凡響的熱鬧，近兩百各族裔主流人士來到這裡，人手一盤，讚嘆不已。他們品嚐著由臺灣觀光局舉辦，主廚布萊恩 (Bryant Wigger)所料理的創意臺灣美食。
*洋主廚「品嚐臺灣」上Discovery節目
觀光局洛杉磯辦事處林信任主任表示，交通部觀光局為宣揚臺灣美食豐富多元文化，去年首次於北美地區舉辦「品嚐臺灣﹙TasteTaiwan﹚」美食之旅活動，自眾多報名主廚中，甄選出來自洛杉磯的布萊恩主廚、紐約的邁克爾 (Michael Ferraro)主廚與加拿大溫哥華的湯馬斯 (Thomas Heinrich)主廚到臺灣參訪8天。
8天裡，三位主廚從北到南造訪臺灣頂級餐廳、夜市、蔬果/漁市場、客家美食、原住民美食及有機村等等。除品嚐美食，洋主廚也前往臺灣東部著名景點太魯閣、羅山與池上等，享受當地食材與自然之美。行程已拍攝成記錄片，預計今年二月中旬在美國地區Discovery頻道播放。
林信任主任表示，本次活動有別以往，讓本地名廚到臺灣親自品嚐，回來後將臺灣美食融入主流餐廳，直接讓各地人士認識臺灣最夯料理。藉由當天及後續餐廳的推廣，結合旅行業者推出的美食行程，可望能帶動更多北美的觀光客到臺灣旅行。
當晚受邀人士一邊觀賞「品嚐臺灣」節目中三位主廚臺灣行的點滴花絮，同時，也首先品嚐了主廚布萊恩受到臺灣行啟發後精心設計的美食「臺式五香烤五花肉」及其他料理。
*三主廚各有專擅 臺灣行收穫豐
甄選出的三位主廚，布萊恩擁有近20年的經驗和培訓，聖地亞哥四季酒店的Vivace餐廳在主廚布萊恩的掌舵下，連續三年獲得四鑽獎，被評選為聖地亞哥最佳意大利 餐廳。目前，他擔任頂級現代義大利料理餐廳Trattoria Neapolis 行政主廚，該餐廳為Zagat的名單「洛杉磯最熱門的12間新餐廳」之一。
邁克爾任職紐約最有名的餐廳。曾經榮獲2011 Zagat紐約評選為30位未滿30歲的傑出年輕主廚之一，目前在紐約蘇活區 Delicatessen工作，拿手料理為國際風味菜 (Comfort Food)。
湯馬斯為澳洲人，在雪梨高級餐廳工作幾年後，搬到紐約並開始擔任高級酒店主廚。目前任職於榮獲溫哥華雜誌的「Where to Dine」獎的Mosaic Grille餐廳，拿手料理為加拿大美食。
布萊恩表示，第一次聽到臺灣是在他的出生地密蘇里州，他高中時來自臺灣的同學。一直以來他對臺灣的印象是MIT﹙臺灣製造﹚，很多產品來自臺灣。但此行10天中，去了很多地方，臺北101、文化村、原住民、高雄等地，印象深刻，還實地學習小籠包的製作。他說，臺灣美麗並且有它自豪而有深度的文化，臺灣人非常友善熱情，推薦所有人去臺灣。其實，不僅當地居民非常熱情，臺灣的食物也是他品嚐過最好的。
布萊恩表示，Trattoria Neapolis是義大利餐廳，推出臺灣料理是非常有趣的組合，定會吸引各方老饕來品嚐。
接下來一個月，民眾可以到 Trattoria Neapolis嘗試主廚的臺灣創意「臺式五香五花肉」，前一百名至兩百點了主廚臺灣創意料理的民眾將獲贈觀光局和洛杉磯道奇球隊紀念球帽一個。◇
