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食品安全
【大紀元2014年01月22日訊】（大紀元記者徐翠玲台灣台北報導）中研院指出，毒奶粉、塑化劑、瘦肉精事件，突顯台灣食品安全與環境汙染監測體系，流行病學調查或實驗室檢測能力不足；機關缺乏橫向聯繫、權責不清、協調不夠，導致政府緊急應變能力大打折扣；加上政府公信力不足，民眾風險溝通無法達成預期。加強政府主管機關預防及偵測能力、重整緊急應變體系等，顯得非常迫切。
中央研究院22日公布「國家食品安全維護及環境毒物防治體系」建議書。建議項目包括國家食安、毒物防護、臨床醫療、流行病因評估、加速人才培育與就業以及增加醫療支援人力等。
對於食物過敏，中研院指出，食物過敏據估計約影響5～10%的人口，是台灣食物安全上尚未注意的一個環節，台灣目前並沒有強制標示易過敏食物的規定，望建立台灣人民器官傷害早期預警機制，研議強制標示易過敏食物，且應考慮立法強制並制訂施行細則。
中研院也提出，建立台灣人民基因資料庫，用來評估及研究食品安全與環境毒性物質等事件，對於台灣人民之作用機制、臨床反應、容忍劑量等相較於西方國家是否有異同，或需調整制定之標準容忍量與標的器官防護等。
中研院建議，中央政府應設專案辦公室，由行政院副院長擔任召集人召開食安會議聽取學者意見，並成立國家衛生研究院國家環境毒物研究中心，做為總體暴露風險評估及知識中心。◇
（責任編輯：宇璇）
