【大紀元2014年07月09日訊】（大紀元記者劉菲編譯報導）根據美國農業部預測，今年食品價格將普遍上漲。其中牛肉和小牛肉的價格將上漲5.5至6.5％，家禽價格將增長3％至4％，奶製品同樣將有3到4％的增長，雞蛋價格上漲5％至6％，新鮮水果和蔬菜價格預計將增長3％至4％。
加州生產的水果蔬菜大約占全美一半，但是由於水費上漲造成50萬英畝的土地閒置。
吃漢堡烤肉、喝咖啡都漲價
牛肉和奶製品成本上升已經促使In-N-Out漢堡店和Chipotle墨西哥烤肉店的提價。In-N-Out發展部副總裁卡爾‧範佛里特說：「我們盡一切努力盡可能壓低菜單價格……不幸的是，我們在過去一年看到成本明顯增加，我們不得不小幅度提價以維持質量標準。」
In-N-Out將普通漢堡的價格上漲了一毛錢，並將其著名的「double-double」（雙層芝士牛肉漢堡）上漲了一毛五，達到3.45美元。炸薯條價格沒變，但是軟飲料上漲了五美分。
Chipotle今夏也在各地逐步提價，洛杉磯地區已經受到影響。
該公司發言人克里斯‧阿諾德說：「我們在全面提價，因為食品成本上升了。」他說牛肉是漲幅最大的，特別是牛排，從去年年底到今年4月底已經漲了25%。
Chipotle菜單上的雞肉也漲了4%。
星巴克咖啡店也上調了價格。在某些地區，其大杯和特大杯熱咖啡漲了10到15美分。而各大超市裡的星巴克包裝咖啡粉也將漲1到1.99美元。
消費者改變購物習慣
消費者行為和市場分析師費爾‧蘭伯特說：持續的價格上漲將改變很多人的購物習慣，特別是當他們踏進超市時。
「從消費者角度來看，很多人買更少分量的牛肉，或者用雞蛋代替。」他說超市和快餐店雖然只把價目提高了一毛或一毛五分錢，但它們一直以來都在消化成本上漲。「它們不希望人們一進門就被標價嚇住。」
蘭伯特說，許多餐館將推出小一點的漢堡，安撫顧客的同時，維持利潤空間。
牛隻因乾旱減產
加州大學戴維斯分校的農業經濟學教授丹尼爾‧薩姆納說，在加州進入第三年乾旱前，牛肉價格就已經在上升了。
「我們處在牛隻存欄週期的低端，」他說：「產仔的牛較少，而小牛要養18個月才能達到屠宰重量。德州等地的惡劣天氣使牧場萎縮，而且我們出口牛肉更多了，尤其是對亞洲國家。」
不僅如此，據加大戴維斯分校的流域科學中心預測，乾旱可能讓加州的農業損失17億美元，造成1萬4500全職和季節性工人失業。
薩姆納說，加州農民今年在用水上捉衿見肘，努力保持高價作物如萵苣和西紅柿的用水。他們還鑽了很多新井，但由於地下含水層的萎縮，他們不得不越鑽越深。「我們今年還能勉強支撐，如果乾旱持續到明年，可就真陷入困境了。」◇
（責任編輯：方平）
