【大紀元2016年12月02日訊】起源於費城的起司牛肉三明治（Cheesesteaks）是本地一大自豪的特色，孕育著歷史和文化，吸引著痴迷的遊客，但在費城之外很難成功複製。費城的Jim’s Steaks就被譽為是正宗起司牛肉三明治之一。
1976年夏天正值美國經濟開始復甦時，Silver先生與他人合作在南費城、離自由鐘國家公園不遠處開張了Jim’s Steaks。這個藝術裝飾的店鋪提供有特色的起司牛肉三明治。很少人想到，40年後的今天它已經是費城最知名的餐館之一。曾經5次榮獲《費城》雜誌的「費城最佳獎「（Best of Philly）。權威的餐館評價機構查格（Zagat）稱Jim’s Steaks是你「必須品嘗」的起司牛肉三明治，只有最好的才配此殊榮。
2011年，Silver先生的兒子肯（Ken Silver）接手了餐館，成為第二代掌門人。回顧40年的歷程，肯總結說：「成功的秘訣是我們比別人更努力，沒有把任何事情當成是理所當然的。要想讓客人來費城時再光顧，我們只有做好。」
肯介紹說，Jim’s Steaks選用最好的牛肉，許多佐料多年來都是廠家為他們特殊做的。「我們只賣起司牛肉三明治和潛艇漢堡（Hoagie）。我們的員工都有15到20年的經驗。我們每天賣出2千個起司牛肉三明治，不好的話是長不了的。在費城3千多個餐館中，我們名列前20名內。高質量和信譽是我們的生命。」
一分耕耘，一分收穫。多年的努力讓Jim’s Steaks早已名聲在外。肯自豪地說：「我們去年空運了5千個起司牛肉三明治到美國各州，包括夏威夷。許多人來到我們這裡，回去後戀戀不忘，就要求空運。我們把起司牛肉三明治冷凍後，通過第二天送達的快遞服務，保證味道依然。「
肯還講了一個有趣的故事。演員凱文·哈特（Kevin Hart）一年多前在費城推廣他的新電影《湊熱鬧》（Ride Along）時，在我們這裡買了200個起司牛肉三明治免費發給客人。在10分鐘之內就吸引了超過3千人。他又買了幾百個免費發。但因排隊的人實在太多，他最後不得不打住。肯說：」許多歌手、球隊等來費城時也都要特地光顧我們。」
Jim’s Steaks
地址：400 South Street, Philadelphia, PA 19147
電話：215- 928- 1911
網址：www.jimssouthstreet.com
責任編輯：凌浩
