【大紀元2016年12月24日訊】新年前夕是一年之中最令人期待與興奮的時刻之一。無論是坐在家中壁爐旁享受2016年最後的幾分鐘，還是在市中心人們的倒計時聲中迎接新年的到來，都寄托著人們對新一年的期盼與希望。為了慶祝這個美好時刻的到來，溫哥華的各大餐廳也紛紛推出了新年前夕晚餐，一起來看看吧。
BOULEVARD KITCHEN & OYSTER BAR
新年午夜倒計時活動
菜單包括當季美味：「松茸法式清湯」（local pine mushroom consommé），「水煮條紋蝦與胡桃南瓜」（soft poached side stripe shrimp with butternut squash），「自製黃油龍蝦意麵」（housemadebucatini with butter poached lobster）和「鹹味芝麻棒與焦糖冰淇淋」（salted sesame bar with caramel ice cream）等。晚餐有兩個時段可以選擇，分別是下午5時至7時的三道菜晚餐與下午8時到10時的四道菜晚餐。前一時段有現場爵士樂伴奏，而後一時段不僅有派對DJ現場打歌，還有午夜倒計時活動。
可網上預訂座位www.boulevardvancouver.ca 或致電604-642-2900
AU COMPTOIR
西海岸風格的法式大餐
位於Kitsilano社區裡的Au Comptoir餐廳將在新年前夜供應西海岸風格的法式大餐，菜單由主廚Dan McGee主持設計。該餐廳提供兩個時段，分別從當日下午5時30分至6時15分與下午8時至8時45分。特色美食包括Bavarois De Panes 法式蛋糕，加入歐洲防風草慕斯、蘋果、焦糖蜂蜜以及基爾酒調味；秘製煙熏三文魚（ballotine de saumonfumé），搭配甜菜、辣根和歐洲防風草；香煎黑鱈魚（le black cod），搭配胡蘿蔔與蒔蘿；以及榛子巧克力蛋糕（declinaisonautor du chocolate）等。
請致電604-569-2278訂位。
FARMER’S APPRENTICE
為素食者設計一份菜單
主廚David Gunawan將呈現一場獨特的新年前夜美食盛宴。該餐廳提供兩個時段，開始時間分別是下午5時30分與下午8時，相應菜單分別是六道菜和七道菜。值得一提的是，該餐廳還特意為素食者提供了相應的菜單，每位價格比非素食者少10元。主廚Gunawan秉持「從農場到餐桌」的哲學，無論是哪種菜單都以取材於本地農場和牧場為先，搭配食物的酒品則以自然和有機為特色。
可致電604-620-2070 或電郵info@farmersapprentice.ca預訂座位
THE SALTED VINE KITCH + BAR
品味意大利式美味
該餐廳的特色菜單包括：蛋黃意大利餃子，使用裡考塔、帕瑪森乾酪和黑松露調味；黑鱈魚，搭配青口、蛤蜊和其他貝類海鮮；法芙娜巧克力，搭配椰子馬卡龍和巧克力甘那許等。該餐廳提供的兩套晚餐分別是下午5時30分的四道菜晚餐和下午8時的五道菜晚餐。
請致電604-390-1910訂位
ROYAL DINETTE
九道菜的新年前夜晚餐
位於市中心的Royal Dinette餐廳也為迎接新年的人們提供了兩套別緻套餐，分別是開始於下午5時30分的六道菜晚餐和開始於下午8時的九道菜晚餐。特色菜品包括「海灘天使生蚝」(beach angel oysters)，「清酒醃漬的鯖魚」(sake kasu marinated sablefish)和「乾式熟成牛肋骨」（dry aged beef rib）等。
可致電604-974-8077訂位。◇
責任編輯：鄧林
