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台2017年起豬肉攤申請冰櫃有補助

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【大紀元2016年12月29日訊】(大紀元記者施芝吟台灣台北報導)傳統市場賣的溫體豬肉,當氣溫升高恐孳生細菌。農委會將投入2,500萬預算,提供10個肉品市場改善屠宰環境、30台冷藏運輸車、及100個傳統市場豬肉攤進行冷藏設備設置,串起豬肉冷鏈物流系統,讓消費者吃得更安全安心,明年起將可申請冰櫃設置補助。

農委會畜牧處家畜生產科長陳中興表示,台灣豬肉大約三成走超市冷藏設備銷售,七成是傳統市場豬肉攤賣溫體豬肉,台灣天氣高溫多濕,豬肉在常溫運輸,實在不符合食品衛生安全的要求。

全台載運屠體的車輛約有700至800台,也將逐步輔導改成冷藏運輸車;而末端銷售的豬肉攤補助,將以6都為優先,初步規劃每一攤可補助10萬元添購冰櫃,同時改善銷售環境。

陳中興說,豬肉屠宰完的溫度約40度,放到冷藏車中載運溫度約降到5~10度,再到傳統肉攤的冰櫃,若能維持15至20度,肉品就能保鮮,不僅保留傳統豬肉攤販售當天新鮮豬肉的特色,又能改善銷售環境。◇

 
責任編輯:陳真

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