【大纪元2016年12月29日讯】（大纪元记者施芝吟台湾台北报导）传统市场卖的温体猪肉，当气温升高恐孳生细菌。农委会将投入2,500万预算，提供10个肉品市场改善屠宰环境、30台冷藏运输车、及100个传统市场猪肉摊进行冷藏设备设置，串起猪肉冷链物流系统，让消费者吃得更安全安心，明年起将可申请冰柜设置补助。
农委会畜牧处家畜生产科长陈中兴表示，台湾猪肉大约三成走超市冷藏设备销售，七成是传统市场猪肉摊卖温体猪肉，台湾天气高温多湿，猪肉在常温运输，实在不符合食品卫生安全的要求。
全台载运屠体的车辆约有700至800台，也将逐步辅导改成冷藏运输车；而末端销售的猪肉摊补助，将以6都为优先，初步规划每一摊可补助10万元添购冰柜，同时改善销售环境。
陈中兴说，猪肉屠宰完的温度约40度，放到冷藏车中载运温度约降到5~10度，再到传统肉摊的冰柜，若能维持15至20度，肉品就能保鲜，不仅保留传统猪肉摊贩售当天新鲜猪肉的特色，又能改善销售环境。◇
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