【大紀元2016年02月26日訊】（大紀元記者蔡溶紐約報導）日前，曼哈頓唐人街有數十年歷史的老牌粵式餐廳「新蓮香」即將於週日關門的消息，在其臉書上熱傳，引發粉絲們的情緒，紛紛呼朋喚友邀約去吃最後的盛宴，而現場的食客則用照片上傳碟中美味：這個週六是最後一天營業，趕快來吃最後一餐！
2月25日下午1點多，位於擺也街（Bayard Street）69號的「新蓮香」飯店裡仍擠得滿滿的，坐滿了食客。「我最愛的『牛排飯』，（經濟午餐5元多）這麼大份，你看是不是很抵食（便宜）？ 例湯也是免費的老火湯，唉，最後一次了，以後沒有了。」蔡先生一家三口坐在桌前，一邊感歎一邊猛吃。
「牛排飯，濕炒河粉，酸菜魷魚，核桃大蝦……他這裡的菜第一是好味，第二是份量大，還記得我第一次點的餛飩麵，你猜有那碗有多大？像個盆子……」蔡先生說，一家人自此把「新蓮香」當做他們的「飯堂」，來唐人街必上「新蓮香」。
「我們住皇后區靠近法拉盛的地方，出唐人街一定來這間吃飯，如果沒有停車位，就打電話下訂單，開車來取。」蔡太太笑著指了指兒子，說「從他出生起，就一直吃到現在，已經29年了。」她說，從臉書上得知「新蓮香」即將關門，無論如何要進店裡來吃個「告別餐」，不得已將車停在地蘭西街橋底下、東河邊，「從停車場走過來都用了半個小時。」
蔡先生說，「新蓮香」還有一個好處是每天開到凌晨3、4點，「很多大學生做完功課，肚子餓了，半夜3～4點來吃宵夜，那個時間段唐人街也有停車位。」他感嘆說，「我們廣東人吃慣雜碎，真的是（清朝大臣）李鴻章那時傳下來的味道。如果飯店關了，就很難再吃到當年的味道了。」
不少外國人也成常客
「他的特點是大件兼抵食，夠鍋氣（猛火爆炒，菜色很香很夠味），正宗粵菜，上菜又快。」輔警陳炎銘說，50幾年來，餐廳一直沿用同樣的食譜，烹飪手法是老式粵菜風味，因此吸引不少回頭客。近年租金飛漲後，老牌餐館一家家關門，50年以上歷史的餐廳只剩美心、和合、美麗華、合利、和記等幾家，而以前這樣的老店有數十家，讓他很懷念 「唐人街美食又平又正的時代」。
「新蓮香」的前身是「蓮香」，老闆張治成說，他接手經營「新蓮香」有8年，但餐館以這樣的模式已經超過75年。
「新蓮香」的名氣，還來自店裡的「鈔票牆」。餐館的牆壁、天花板甚至門沿上，都貼滿了美金現鈔，上面還有顧客的簽名。老闆張治成說，最初是一名食客一時興起所為，其他的食客看到後紛紛效仿，「這些錢貼在這裡起碼有30年以上的歷史，每一次轉手都會把錢拆下來，再重新舖回去。」
對許多老顧客而言，餐館裡承載著滿滿的回憶。餐館週日關門的消息傳開後，儘管店小擁擠，從週三起，每天都有不少人趕到店裡排隊用餐。西人老饕們也紛紛抓緊時間，到「新蓮香」回味老味道。「我在想牆上會有多少錢呢？哈哈哈，我想算算看。但我們還是捨不得店要關門。」西人食客Jasmin說。
準備在附近打造新店 延續老味道
老闆張治成說，關門的原因是「因為十年租約期滿，所以一定要關門了。」不過，「新蓮香」並不會畫下休止符，他說正考慮在包厘街的金源酒樓，或者其它地址找間新舖面，打造一家新蓮香，擴大規模，「味道還是曾經的味道。希望客戶繼續捧場。」
責任編輯：艾倫
