【大紀元2016年09月16日訊】（大紀元記者李熙綜合報導）免疫力是活力的來源，當一個人免疫力下降，對任何事物都提不起勁，稍一 活動就容易感到疲累，感冒不斷，傷口易感染等等。鋅是人體必要的微量元素，具有強化免疫系統的功能，人體內蛋白質、脂肪與細胞的新陳代謝，都需要它的參與，如果體內缺乏鋅，便會降低免疫力。
身體缺鋅時，會影響成長發育、能量營養素代謝、食慾、味覺、皮膚健康、傷口癒合以及免疫機能等問題，對身體健康影響廣泛。
蛋白質食物含豐富的鋅
食物中的鋅通常與蛋白質或核酸結合，因此富含蛋白質的食物也含有豐富的鋅。鋅含量豐富的食物包括牛肉、豬肉、蛋、牛奶、乳酪、扁豆、堅果、海鮮與內臟，而動物性食物中所含的鋅比植物性食物更好吸收。
缺鋅高風險的人，包括過度節食者、素食者、全母乳哺餵的較大嬰兒，無食用副食品者、消化道手術或疾病的患者，慢性腹瀉者，鐮刀型貧血患者，飲食中應適量攝入。
過量的鋅反而有害
鋅既是人體必需的礦物質營養素，人體又沒有儲存鋅的機制，而現代飲食多精緻化，食物在精製過程中已經流失大部分的鋅。因此，要增強免疫力，日常生活中必須要做到營養均衡、「三多」（多喝水、多運動、多休息)及「三少」（少甜食、少油脂、少喝酒）。
但攝入過量的鋅，反而會降低免疫功能，補充量達每天50mg或總攝取量達到每天60mg時，便會干擾銅的吸收，進而影響抗體的產生。@*
責任編輯：茉莉
