【大紀元2017年06月22日訊】（記者李信／紐約報導）不長的兩個街區，擠滿了大大小小的攤位，有裹滿了黃豆粉的黏稠打糕、剛從熱水裡撈出來的米腸。烤魷魚發出來的煙香，伴著不遠處舞台的勁歌熱舞，熱鬧了整個街區。
6月3日，由皇后區韓裔美國人協會為推廣韓國乃至亞洲文化，舉辦的第五屆Murray Hill多元文化節在皇后區Murray Hill正式開幕。現場除民間舞蹈、韓國流行樂表演之外，正宗的韓食和不同的非營利機構商品，也是吸引當地民眾來湊熱鬧的原因。
一頭長髮染成黃色的韓裔美國人Jin，特地帶著四歲的女兒和七歲的兒子來參加活動。她曾住在Murray Hill，但是已經搬到長島。由於兒女和爺爺奶奶一起住，所以「非常習慣傳統的韓食，」為了讓兒女體驗韓國文化，她特意將孩子帶到社區活動，孩子們「也很喜歡這裡。」
傳統韓食飄香
Murray Hill周邊的餐館都趕來設位，飄出陣陣不同的香味。在街旁的韓國麻浦烤肉店，已經多次參加這個活動了，除了從店裡帶來醃製了一個禮拜的泡菜蘿蔔塊、蘿蔔葉，店內員工也現場煎海鮮餅、賣煮在大鍋裡的炒年糕。
活動為商店帶來生意，所以頗為店長、員工所喜。
「金剛山」餐館則帶來了傳統的韓國打糕。打糕是韓國的傳統食品，作法是先將黃豆炒熟、磨成細面，之後將糯米煮成飯，放在木板或石板上，用木榔頭沾水後，搗成泥，再翻攪、蘸水再捶打，直至成為濃厚均勻的糯麵餅，之後裹上香香的黃豆麵，切成塊分食，可以加花生粉、蔗糖佐味。
打糕軟糯，卻又筋道、芳香，是朝鮮族逢年過節或傳統重要場合經常製作的食物。「金剛山」賣的打糕是現場打出來、切開賣的，引來不少人圍觀。糯米飯放到木板上，木榔頭蘸上水，兩個員工一捶一捶打得很有氣力。
現場食品的亮點之一是北韓前著名民間歌手馬英愛帶來的米腸。米腸是朝鮮族風味小吃，北韓、南韓皆有，只是製法不同。米腸呈黑色，軟糯、嫩滑，味道香厚，蘸料尤為鮮美。北韓的米腸採用大米、糯米、鲜猪血攪拌均勻，加上調味料，攪拌均勻成餡料，之後再將豬腸衣用鹽、醋搓洗乾淨，冷水中浸泡一段時間，剪成長段，之後用繩子繫緊，灌入餡料，扎封另一端，放入熱水中煮熟。斜刀切片，澆上汁水即可使用。
馬英愛的攤位相當紅火，米腸一盤一盤的切出，不一會兒就又打開新的一鍋米腸。
皇后區韓裔美國人協會會長Thomas Kim 表示，這場活動不只是為了慶祝韓國文化，「也包括當地的中國、印度族裔等等，這個文化活動可以增進我們的友誼。」
主辦方之一Hahm Ji Bach 餐館的業主金榮皖則希望通過此活動，將韓國人的文化、飲食傳遞給當地的多個族裔。他會將Murray Hills作為一個重點地區來推廣韓國文化，並期望將來把此地變成皇后區的韓國城。
活動邀請了有韓國和美國歌手組成的Bornstar樂團，以及傳統歌舞、摔跤表演等。
責任編輯：茉莉
