【大紀元2018年12月22日訊】（大紀元記者袁玫洛杉磯報導）由「愛兒福基金會」主辦、普濟文化基金會協辦的「生活智慧講座」，12月15在洛杉磯華僑文教中心舉行。林佳宏談及西方飲食文化注重尊重，尊重也是中華民族傳統禮儀，華人對國際禮儀有所了解，就能發揚傳統禮儀融入西方主流。
林佳宏表示，近二十年來有很多從亞洲尤其是中國移民來美，由於文化背景的不同在生活上不易融入美國。華人多了解飲食上的國際禮儀、餐桌上刀叉的用法，就能避免和當地美國人產生不必要的誤解。
華人餐會以圓桌為主，圓桌面對門的座位是留給長輩的，在西方社會通常使用方形或長方形桌子，就需要先了解主人座位或貴賓位置。同時，美國人習慣大家一起入座用餐，而東西方的上菜順序上也不相同。
美國人很講究尊重，去好的西餐廳一定要先登記，並按約準時到達。服務員會引導入座，一般由左邊座位入座，大聲呼叫服務員是很不禮貌的，因為西餐廳裡服務員是分區分座的。
正規西餐廳的安排是，餐桌上備有紅酒白酒等等四個杯子，刀叉也至少有三組。按照尊重原則，在餐桌上不要喧嘩、吃東西儘量小聲，麵包的吃法是撕一塊麵包塗上黃油，一口一口的吃；而不是將整個麵包塗上黃油送往嘴裡。吃主餐時左手拿叉右手拿刀切一口的大小，刀叉尖頭朝下；不能像用鏟子一樣。吃完離座，餐巾如果放在椅子上就是表示還沒有離開等一會回來，如果放到桌子上就表示離開。
東西方都有不同的餐桌文化與規矩，非正規的西餐廳通常只會給一套刀叉餐具，比較正式的會有三套餐具，分別用於前菜、主食和甜點。主食又因吃海鮮或肉類而有不同類型的刀叉，甜點則是較小的叉子及湯匙，明白這些原則就不會弄亂。
另外，他提醒，華人在西方餐廳不要出現搶帳單的場景，西方人會不懂：為什麼剛剛吃的很開心，現在吵起架來了。最好事前講好，是各付各的還是誰請客。也不要因為搶付帳而影響到其他的客人的私有空間，餐廳有權將過於喧鬧的客人請出去。
林佳宏表示，禮儀不是做給別人看的，而是提升自己的價值；尊重他人也是中華民族傳統禮儀。在生活中呈現內涵，尊重自己就會尊重別人，也就會尊重服務人員，不會把他們當作拿錢的人。發於心形於外，相輔相成，在進食之時會更顯優雅。
他在講座上同時分享世界不同的飲食文化。中國儒家用筷子，筷子是歷史上記載最古老的餐具，在商朝紂王用象牙做成一雙筷子（再早已無據可考），影響遍及東北亞、南亞。北非、中東、西亞是手吃文化。西方刀叉正式在歐洲出現，是在15世紀（筷子可謂世界遺跡），而影響到東南美。南亞大部分國家受中華文化影響，但因本土、印度教、西方殖民文化影響而不同。
「愛兒福基金會」創立於2010年，創辦人林佳宏自小投入公益，至今已讓上萬名在尼泊爾、柬埔寨、緬甸與臺灣偏鄉的貧苦孩童免費接受教育及醫療服務。林佳宏接受過傳統中式與英式禮儀訓練，並到過許多國家學習當地飲食禮儀文化。◇
責任編輯：方平
