【大紀元2018年04月11日訊】（大紀元記者夏雨編譯報導）根據美國非營利環保機構環境工作組織 （Environmental Working Group，EWG）發布的最新報告，草莓再次被列為12種「最髒」（Dirty Dozen）水果和蔬菜的首位。鱷梨（Avocado，又稱牛油果）則是最乾淨的蔬果。
自2004年以來，該組織針對47種流行水果和蔬菜中的農藥（殺蟲劑）污染進行調查，排列出最髒菜蔬名單，為消費者購買農產品提供指南。
殺蟲劑包括殺滅有害昆蟲、黴菌和齧齒動物等的各種化學品。
菠菜是「Dirty Dozen」名單上名列第二髒的食物，其次是（按污染順序）油桃、蘋果、葡萄、桃子、櫻桃、梨、西紅柿、芹菜、土豆和甜椒。該列表中每一種食物測試的農藥殘留物呈陽性結果，說明這些蔬果的農藥殘留量比其它農產品更高。
測試表明，事實上，將近70%傳統種植的非有機產品樣本均受到污染。
第13種最髒蔬果
這份購物指南基於美國農業部和美國食品藥品管理局對超過38,800個非有機樣品的測試結果。EWG審查了6種污染指標，包括樣本中發現的平均殺蟲劑數量。
報告指出，一份草莓樣本顯示含有20種農藥。超過98%的草莓、菠菜、桃子、油桃、櫻桃和蘋果的測試結果顯示至少有一種農藥殘留物。平均來說，菠菜樣品的農藥殘留重量比其它任何農作物高出1.8倍。
今年，EWG還提出第13種最髒蔬果：辣椒。據該組織說，辣椒受到對人體神經系統有害的殺蟲劑污染。EWG說，任何經常吃辣椒的人都應該購買有機辣椒。
報告的作者指出：「如果你找不到或買不起有機辣椒，請熟吃辣椒，因為食物煮熟時農藥的含量通常會減少。」
最乾淨的15種蔬果
另一方面，EWG也排列出最乾淨的15種蔬果名單，位居首位的是鱷梨，其次是甜玉米、菠蘿、捲心菜、洋蔥、冷凍甜豌豆、木瓜、蘆筍、芒果、茄子、蜜瓜、獼猴桃、哈密瓜、花椰菜和西蘭花。
EWG的報告顯示，在最乾淨蔬果清單上排在前兩名的是鱷梨和甜玉米，其檢測樣品的農藥殘留不到1%。超過80%的菠蘿、木瓜、蘆筍、洋蔥和捲心菜對農藥殘留檢測為陰性。
但該組織警告說，在美國銷售的甜玉米、番木瓜和西葫蘆的一小部分是用轉基因種子生產的。
EWG表示，任何想要避免轉基因產品的人都應該購買這些蔬果的有機品種。
殺蟲劑污染對兒童有慢性健康影響
報告強調，兒童需要特別受到關注，因為年輕人的身體比成年人的身體更容易受到殺蟲劑的影響。
研究表明，農藥可能會導致兒童慢性健康併發症，包括神經發育或行為問題，出生缺陷、哮喘和癌症。
其它研究表明，懷孕期間的母親若接觸殺蟲劑，對兒童也可能有害。
EWG表示，想吃最髒食物清單上的蔬果，最好購買有機食品。
政府運營的科學小組「康涅狄格州農業實驗站」表示，用自來水沖洗農產品是消除農藥殘留的有效方法。該組織科學家建議，沖洗所有新鮮蔬果至少30秒。
馬薩諸塞州阿默斯特大學的最新一項研究表明，用小蘇打水浸泡農產品是一種更有效的方法，可以去除水果和蔬菜中的殘留農藥。#
責任編輯：林詩遠
