【大紀元2019年03月07日訊】（大紀元記者陳文敏台灣苗栗報導）苗栗縣私立君毅高中為培養帶得走的能力，該校餐飲科金牌戰隊征戰各地屢傳捷報；連續多年勇奪全國技藝競賽最高殊榮「金手獎」，日前更挑戰難度極高的國家技術士中餐、烘焙乙級證照；特訓班學生3人考取中餐乙級證照、2人考取烘焙乙級證照，不但創校史紀錄，更是苗栗地區考取該項證照第一人。
餐飲類乙級證照難度頗高，錄取率遠低於20%，筆試無範圍，而術科為宴席、飯店料理，業界人士準備多年、花費數十萬仍無法成功取得證照者大有人在。準備過程極為艱辛，考照學生中不乏從小毫無目標、遊手好閒自我放棄者；然而指導老師秉持「教育應該不一樣」信念，慢慢引導學生走向正軌、讓頑石點頭。
餐三忠林欣樺同學曾獲得【2018陸羽盃客家茶飲暨茶餐料理競賽創意廚藝類烘焙職種總冠軍】、2018澎湖高麗菜酸全國料理競賽,榮獲職業組第一名。
林欣樺指出，以行動證明說服老師，終於不辜負老師期望，努力完成該做的事；每天留校很晚，老師都陪著她；有時候迷茫徬徨時，老師會開導她，跟著自己的路去走，不要想太多，最終會得到答案；
林欣樺表示，把握現在眼前該做的事，所學無止境；烘焙變化很大，比較主觀，每樣產品都要做過一遍，一直不斷去嘗試各種口味；後來因為太累了，最後掛了急診，老師帶她去看醫生，看完醫生馬上南下高雄，抱病上場；終於獲獎，很開心完成這件事。
君臣宴楷模小廚師金牌吳銍宸指出，幾乎被退學，是指導老師把我拉起來去參賽； 參加參賽選手，覺得對中餐很有興趣，學到的東西很多，雖然一路很辛苦，老師教我們很多，學習到很多；例如尊師重道的道理。不喜歡看書，很喜歡做餐飲；學習中常常遇到瓶頸，請教老師，讓自己有信心。
君毅中學校長林慶旺指出，競賽給孩子更多機會，更多自信；2年前開始推證照這一區塊，終於開花結果，大放異彩；有3張中餐、2張烘焙，非常不容易。學校的目標很明確，就是要給學生更多證照、更多能力，以後到社會才能發揮所長。
林慶旺表示，感謝老師和同學都很認真、很努力，才有這樣的成果，以他們為榮；這些孩子因為學科成績不是很好，本來幾乎被放棄，經老師給愛心與鼓勵，慢慢找回自信與方向，才有今天這樣的成績，非常不容易。
餐飲科烘焙老師林明慧指出，2012年開始有烘焙證照，很開心學生每次得獎或者獲得金手獎，後來覺得應該放眼世界；今年暑假即將帶領高三學生有個畢業成果展的概念，出國考國際證照，韓國那邊有餐飲協會會幫忙，去參觀世界的機構，參觀韓國的餐飲學校，目標是放眼世界。
林明慧表示，2012年開始就獲得4金手、3優勝，幾乎每一年都有得獎，只有2013年缺席；獲得金手獎可以保送國立大學；證明高中職三年所學，未來就業可以接軌。◇
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