【大紀元2022年11月10日訊】（大紀元記者林倩玉台灣新竹報導）新竹縣政府、竹北市公所及新竹區漁會今（10日）舉辦烏魚節宣傳記者會，為新竹縣獨特九降風烏魚子代言，宣布「111（2022）年新竹縣烏魚產業暨食魚教育文化推廣活動」將於11月19日在竹北市拔子窟魚貨處理場隆重登場。新竹區漁會總幹事童錦杰表示，烏魚節因疫情睽違2年再度登場，今年預估烏魚產量達10萬尾，產值約1億元，歡迎全國民眾一起來品嘗九降風烏金的美味。
新竹縣長楊文科說，拔子窟是台灣緯度最北的烏魚養殖區，優質品質連日本人都說好吃，各方合作、攜手行銷至今已經邁入第23年，在大家努力下每年屢創佳績，希望將烏魚子行銷、食魚教育及觀光三方推廣出去，繼續發揚光大，讓漁民賺大錢。
童錦杰說，烏魚子是代表台灣漁業美食特色之一，新竹因為地理緯度最北及九降風氣候條件，孕育出獨特風味烏魚子，曾獲得全國十大金鑽烏魚子及優質烏魚子兩項大獎，為新竹縣最佳的伴手禮之一。去年因疫情停辦，睽違2年復辦，雖然養殖區不大，但預估今年烏魚產量達10萬尾，產值約1億元，本次活動也加入食魚教育課程，更加了解烏魚產業，歡迎民眾參與。
新竹縣政府農業處表示，「111（2022）年新竹縣烏魚產業暨食魚教育文化推廣活動」希望讓孩子從了解知識到五感體驗，進而了解餐盤中的水產從何而來、如何處理，讓民眾了解從生產到餐桌上整個產業流程，並更願意嘗試魚類料理，歡迎民眾利用週末假期攜家帶眷到拔子窟一遊。
農業處說明，活動中除農特產展售外，還有「食魚教育講座」、「烏魚子雙醬御飯糰DIY」及「600份烏魚排漢堡免費品嘗」等活動，其中DIY名額有限，可上臉書粉絲團「新竹縣竹北市烏魚產銷班」報名。
農業處指出，竹北市水產養殖產銷班20多年來，在產、官、學等單位輔導之下，成功開啟了轉型烏魚養殖事業。近年來縣府、水試所、動保所，亦積極輔導推動產銷履歷建置、產品生產溯源、採捕前的藥物檢驗、AI智慧管理、無毒環境、生態養殖法等措施，更積極導入無毒環境、生態養殖的教育，只為讓民眾買的放心、吃的安心。
養殖烏魚20年經驗的產銷班班員黃慶豐說，往年都是養殖4年收成，但今年因飼料漲價，為降低成本和風險，從去年開始傾向養殖3年收成。以今年新竹氣候來說，半個月前，就開始有東北季風及氣溫下降，烏魚品質相較往年還算不錯，但品質好壞，還是取決於養殖戶收成時機點，今年每戶平均收成7千隻。今年重量8兩的烏魚子售價約1,030元，是有史以來最好的價格。
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