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【大紀元1月18日訊】人們對飲食与健康的認識也是由淺入深、与時俱進的，昨天認識對，明天可能發現又有問題了。
新年新開始，英國《獨立報》檢視了多項最新的健康研究結果，炮制出一份健康貼士，希望能令大家在2003年活得更健康快樂。
每日一茶匙大蒜：每日吃5毫升大蒜汁能減低體內導致疾病的化學物質達48%，減少大腦老化及血管阻塞，有助防癌及防關節炎等。
吃未加工的天然食物：至少每周吃四次未加工的面包、大米等，可降低40%患癌机會。
多吃果菜：每天至少吃五份蔬菜水果，特別是番茄、葡萄、椰菜花，以降低中風及糖尿病机會，多吃蔬菜豆類的女性能令患乳癌的机會減半。
少吃快餐：吃太多高脂食物令血中膽固醇增高，導致動脈硬化、冠心病及中風。
少吃鹽：世衛規定每天不可吃逾五克鹽，吃鹽太多會令血壓升高，導致中風、心臟病等。
飲咖啡防結腸癌：每天2至4杯咖啡能降低患結腸癌机會25%。
飲咖啡有益：每天2至4杯咖啡能降低患結腸癌机會25%，減低膽結石机會45%，減低肝硬化机會80%，減低哮喘机會25%。
不過，飲過量咖啡會增加風濕關節炎患病率。茶比咖啡更好：嗜飲茶者在心臟病發后的死亡机率是少飲茶者的一半。另飲茶者的過早死亡率也較他人低44%。胡蘿卜除口臭：多吃纖維蔬菜胡蘿卜，不要飲過量咖啡。多吃維他命：每日一顆含至少200毫克葉酸的多种維他命丸，可減少患心臟病、老人痴呆及85%机會的結腸癌。
孕婦多服葉酸也可減少嬰儿有出生缺陷的机會，但服用維他命過量會增患前列腺癌机會。@
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