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【大紀元1月18日訊】美國一項最新研究證實，每天的飲食中如果維生素C攝取不足，導致血液中的維生素C含量偏低，罹患中風的几率將大于常人2.5倍。但如果能夠每天喝至少半杯橙汁，可有助于降低中風凶險，美國心臟學會出版的《循環》月刊6月號刊登一篇題為《中風》的報告說，尤其是患有高血壓的男性或體重過重的人，如果血液中維生素C含量偏低，罹患中風的几率更高。
在此之前，雖然也有針對維生素C是否防止中風的研究，但都缺乏說服力。美國心臟學會報告引述芬蘭公共衛生研究中心研究員為勒的話說，這是因為研究的方式不同，前者的研究主要是測量自維生素丸或日常飲食中攝取的維生素C多寡。但最新的研究，是實際測量血管中維生素C含量的多寡。
此外，研究結果又說，維生素C能夠協助保護血管動脈免受侵害，并能夠降低血壓及膽固醇，研究結果建議說，對于上了年紀的人來說，多攝取維生素C是最能促進健康与防止心臟疾病的良方。
不過，由于橙汁及若干蔬果汁含酸性，有些老人可能承受不了。例如檸檬、柚子一類的果汁，會引發心口灼熱或胃酸過多，研究報告建議說，不妨在食用酸性果汁時，摻和其他飲食一同食用，可以降低不良反應。@
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