【大紀元11月10日報導】（中央社記者陳鈞凱台北十一日電）衛生署今天公布市售花生粉及米漿的黃麴毒素含量調查報告，六件無品牌的散裝花生粉被檢出含超量的黃麴毒素，其中一件由中國購得炒熟花生後再攜至馬祖磨粉販售的產品，含量更高達規定限量的二十七倍，長期食用將導致肝臟傷害。
行政院衛生署藥物食品檢驗局，此次對全國早餐店、傳統市場和超級市場，抽驗五十一件花生粉、及七十五件米漿，結果有六件散裝花生粉黃麴毒素含量超出標準，其原料來源則多來自中國、越南及東南亞等地。
藥檢局副局長孫慈悌表示，其中發現黃麴毒素污染量最高者，是一件馬祖民眾自行由中國購得炒熟花生後，再攜回台灣磨粉販售，檢出量高達400ppb，是規定限量15ppb的二十七倍；另有二件則是由錦新發食品有限公司自越南進口花生半成品，再售予製造商磨粉供銷。
他指出，花生、玉米等穀物如果收成後未能儲存於乾燥、低溫的環境中，極易遭到黃麴毒素，且放得越久毒素也增生越多，如果一旦磨成粉後販售，僅憑外觀消費者也完全察覺不出產品是否已遭受污染。
孫慈悌解釋，長期攝食遭黃麴毒素污染的食品，將會導致肝臟的傷害，引起厭食及生長緩慢等症狀，且毒素會在人體中累積，嚴重時甚至可能導致癌症或死亡；在動物實驗中也證實，只要攝取極小的黃麴毒素含量，就有可能導致肝癌的發生。
他呼籲，因為黃麴毒素即使經過烹煮也不會消失，所以民眾在選購花生粉及米漿時，應以有品牌且信譽良好廠商的產品為優先考慮，而不要任意購買來源不明、且無完整標示者，剩餘的花生粉也要置放於冰箱內儲存，並儘早食用完畢，以確保自身及家人的飲食安全。
