【大紀元3月28日訊】一、綠色食品21世紀，人類將以“純天然”、“無污染”作為食品的衡量標准。發達國家目前流行食用森林蔬菜，多是沒受污染自然生長的野菜，如蘆筍、木耳、香菇、黃花菜等。
二、黑色食品黑色食品富含黑色素，具有較高的營養价值和保健功能，如黑米、黑芝麻、黑棗、黑大豆及香菇、發菜、海帶等。目前，國內外市場上黑色食品种類很多，如黑米嬰儿營養粉、黑米鍋巴、黑米酒等。
三、保健食品男人壯陽補气，女人滋陰補血，小孩健腦益智，老人安神養生。全世界用藥膳食品防治疾病、營養健身的人已達5億多，其中尤以中國的藥膳知名度最高。近年來，中成藥及其与食品的結合在中港澳台地區，日本及東南亞身价倍增。
四、美容食品美容食品的特點是：低膽固醇、低熱量和低鹽分。這類食品因入口清脆、略帶苦澀、維生素含量高、熱含量低，特別受寵，成為銷售熱點。
五、液態食品湯与汁都是食品果蔬的精華，以湯汁引發的液態食品，包括湯混食品和流體食品，它有易食用、易消化、物美价廉的特點，因此，各國的品种有包裝豆腐腦、八寶粥，從三角包、磚形方包到屋形包等。
六、快速食品快速食品已囊括零食、副食、主食的各個領域。在海內外一些沿海發達城市，人們不再為買、洗、燒而煩惱，只要到超市采購快速食品、半成品和綠色果蔬放入冰箱，就可以十天半月不用操心。
七、速凍食品速凍食品不但有便利、衛生的特點，而且大大擴展了人們的食品范圍，備受人們的歡迎。目前，發達國家人均年消費冷凍食品一般在20公斤以上，并以30％的速度遞增。
八、纖維食品纖維素被現代醫學列為“第七營養素”。它不但能給人體帶來維生素、蛋白質，而且能給人的生理活動帶來通便、降壓等效應。我國纖維食源丰富，目前已開發生產出山楂飲料、玉米罐頭、竹筍干、高粱餅等產品。
九、昆虫食品昆虫營養价值高，富含蛋白質和脂肪，有些（螞蟻）還有藥效。
—-轉自中國食療網
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