麥飯石不止濾水　可讓咖啡與湯更健康美味

【大紀元5月27日報導】[中央社記者楊淑閔台北二十七日電]麥飯石在多數人印象中是作濾水用。大葉高島屋近期舉辦台灣物產展中，來自台東的林忠洲善用山區開採麥飯石，成為做咖啡、煮湯的好幫手，去除水中毒素，釋放天然礦物質。

林忠洲來自台東，他設置了[海石遇見漂流木]創意工作坊，以及[金樽咖啡]，許多人無法想像的是兩者都與麥飯石有關。

他指出，麥飯石若運用在與飲食有關時，必須選用山區開採石，開採自海邊的可作為生活用品使用，因為山區所採石頭更乾淨。

林忠洲說，將麥飯石與水以一比五使用，浸泡一天可轉化為甘甜天然礦泉水，若將同樣比例的水與麥飯石放入水中煮開，也有同樣效果。使用兩個月後，將石頭放到太陽下晒三小時，即可循環使用，十分環保。

金樽咖啡店內則推出麥飯石拿鐵與麥飯石黑咖啡，先將溫好的咖啡杯放入五、六顆山區開採的麥飯石，再將煮好的咖啡倒入，麥飯石會吸去咖啡因，有益健康，並使口感特別。

同理可作為鮮魚湯劑使用，可去除水中的餘氯、重金屬等毒素，並釋放人體所需天然礦物質與微量元素，使湯汁鮮美可口。使用時，將水與麥飯石煮沸，撈出石頭後，再將食材放入烹煮即可。之後以冷水洗淨石子，就可再使用。