山苦瓜新品種育成 富含營養抗氧化能力高

【大紀元6月29日報導】（中央社記者管中維台北二十九日電）台灣行政院農業委員會花蓮區農業改良場育成山苦瓜新品種「花蓮1號」，結果力強、果形美、富含營養素、抗氧化能力高，命名「福寶」，提供消費者新選擇。

苦瓜是東方特有蔬菜之一，台灣地區年栽培面積約3000公頃，市面上的苦瓜以白皮、肉厚、苦味淡的大苦瓜為主，花蓮地區特有的山苦瓜口感好，不論鮮食涼拌或炒鹹蛋、燉排骨湯，風味特殊，受到消費者歡迎。

「花蓮1號」果皮綠色，果面具珍珠突起及條狀突起，果形為橢圓形，果長約13公分，平均果重130至150公克重，果肉厚，子腔內膜軟、口感好，花蓮區農業改良場認為賣相極佳。

花蓮區農業改良場表示，「花蓮1號」富含鈣、磷、鐵等礦物質，比市場上販售的大型苦瓜含有更高濃度的葉酸、鉀及維生素C，抗氧化能力也較大型苦瓜高，具有推廣價值。