山苦瓜新品种育成 富含营养抗氧化能力高

【大纪元6月29日报导】（中央社记者管中维台北二十九日电）台湾行政院农业委员会花莲区农业改良场育成山苦瓜新品种“花莲1号”，结果力强、果形美、富含营养素、抗氧化能力高，命名“福宝”，提供消费者新选择。

苦瓜是东方特有蔬菜之一，台湾地区年栽培面积约3000公顷，市面上的苦瓜以白皮、肉厚、苦味淡的大苦瓜为主，花莲地区特有的山苦瓜口感好，不论鲜食凉拌或炒咸蛋、炖排骨汤，风味特殊，受到消费者欢迎。

“花莲1号”果皮绿色，果面具珍珠突起及条状突起，果形为椭圆形，果长约13公分，平均果重130至150公克重，果肉厚，子腔内膜软、口感好，花莲区农业改良场认为卖相极佳。

花莲区农业改良场表示，“花莲1号”富含钙、磷、铁等矿物质，比市场上贩售的大型苦瓜含有更高浓度的叶酸、钾及维生素C，抗氧化能力也较大型苦瓜高，具有推广价值。