【大紀元7月5日訊】（美國之音記者沈鴻輝╱華盛頓報導）對於那些曾經患有乳癌的婦女來說，現在有了新的證據顯示：飲食可能會影響到復發的機率。現在我們來看看為期五年的這項研究結果是怎麼說的。
低脂飲食降低復發率24%
一項對兩千多名曾經患過乳癌的人所進行的研究發現：一組只吃低脂肪食物的婦女和另外一組保持原有飲食習慣的婦女相比，吃低脂食物的婦女乳癌復發的可能性較低。
美國臨床腫瘤協會最近在佛羅里達州舉行年會，哈伯加州大學洛杉磯分校醫學中心的切保斯基博士在會議上發表了這項研究的結果。切保斯基說：「屬於低脂飲食的一組，有12.4%完全康復，沒有任何病徵，而保持普通飲食的一組有9.8%康復。換句話說，低脂飲食可以使癌症復發的機率減少24%。」
低脂飲食可能有其他好處
從統計數字上來看，這項研究的結果並不是很突出，切保斯基博士自己也承認，這種結果還不夠明確。他希望對同一組婦女繼續進行觀察，看一看低脂飲食，也就是他所謂的飲食干預，是不是一直和降低癌症復發的危險性有關。
切保斯基說：「低脂飲食對健康可能還有其他的好處，所以，曾經患有乳癌的人在和醫生討論過之後，可以考慮這項選擇。」
不論低脂飲食對癌症患者有沒有好處，那些採用低脂飲食的婦女，每個人的體重平均減少了近兩公斤。醫生們常常建議借由低脂飲食來減少心臟病和中風的危險。要求參加研究的婦女減少對脂肪的攝取量，並不是一件簡單的事。屬於低脂飲食的婦女，先要和經過特殊訓練的營養專家認真地咨商之後，才會決定是不是參加。
病人需有營養專家指導
切保斯基說：「有很多參加研究的人表示：他們之所以會這樣做，是因為有了營養專家的關係。營養專家所能做的一件事情是：一旦有人遇到困難，他們可以提出解決的辦法。換了別人，可能就無法繞過問題。
「有人說：我要吃冰淇淋或者類似的東西，營養專家會建議用另外的東西來代替，而這些人自己可能就困在那裡，甚至於放棄原先的決定。我覺得一個聯帶的問題是：如何使大家不斷受到鼓勵，同時讓問題獲得解決，病人自己並不能找出答案。」
適度低脂飲食減少復發
在討論這項研究的時候，美國癌症協會的裡奇坦費爾德博士想起了30年前就有癌症患者表示，能不能經由節食或者是其他飲食限制，來治療他們的癌症。當時他剛剛開始他的醫療工作。
裡奇坦費爾德說：「早在那個時候，人們就想要知道，如果他們被診斷出患有癌症，他們有什麼方法可以幫助自己。現在，已經過了30年，令我們感到振奮的是，這次研究顯示，經過對一組婦女的試驗，適度的低脂飲食，也就是並不需要特別嚴格的低脂飲食，確實能夠減少乳癌的復發。」
裡奇坦費爾德博士強調說：低脂飲食似乎對某些婦女具有更大的益處。這些婦女所患的乳癌對雌激素受體呈陰性反應。這一類型大約佔全部乳癌的三分之一，而根據對病情的判斷，這一部份婦女痊癒的過程比較困難。(http://www.dajiyuan.com)
