走進超市，一排排的飲料五花八門，令人難以下手。既有營養、口感又好的天然飲品當屬果汁飲料，可是那麼多品牌和種類，究竟應該如何挑選呢？《時報食品》請來營養專家，為大家講述識別果汁飲料的方法，為消費者灌輸正確的觀念。
觀念一：100%果汁比其他果汁更有營養。
專家評論：基本上正確。判別果汁的營養多寡，一要看其純度，二要看其水果種類，三看果肉含量。
同一種水果的果汁，100%的營養就肯定比10%或者其他純度的高。
混合果汁具有更高的營養：一種水果一種營養，多種水果多種營養。比如說大家都很熟悉的「三種水果在裡面」的農夫果園，就是屬於混合果汁類別。
含有更多果肉的果汁，營養價值也比較高。因為果肉纖維素對人體非常有利。
觀念二：一般在超市裡賣的果汁飲料都是有質量保證的，隨便挑，沒問題。
專家評論：錯誤。目前，果汁飲料企業在生產規模和質量要求上各有不同，消費者就是在超市購買果汁飲料，也要瞪大眼睛看仔細。
挑選果汁，安全是第一位。要「在安全基礎上講營養，在營養基礎上講口味。」消費者挑果汁，一般有三種簡單的方法：一個是看品牌，國內知名大企業的產品，一般都有品質保證；二是看標籤，標籤上有不含防腐劑、人工色素，不加糖等註明的，通常都是比較重視天然品質的品牌；三是比較色澤、香味和口感，品質越好，其色澤和香味越自然，口感越濃郁，而通過香精、糖份調製的果汁，其口感和香氣都比較刺鼻。
觀念三：吃水果要考慮農殘，喝果汁就沒有這方面的問題。
專家評論：錯誤。果汁飲料是以水果為原料製成的，一樣要考慮安全和健康問題。果汁的安全，一個在於有沒有添加防腐劑，這個可以從標籤上看出來；一個是農殘，這個肉眼無法分辨，就只能盡量挑選品質好的果汁品牌，來確保安全。
( 來源：星辰美食網)
