【大紀元9月21日訊】〔自由時報記者游明金／宜蘭報導〕中秋節將至，宜蘭縣衛生局推廣「養生月餅」，有6家糕餅業者配合推出「綠藻養生月餅」等6種養生月餅，強調「3少1多」，即少油、少糖、少鹽及多纖，提供消費者更多元選擇；衛生局昨辦理發表會，縣長呂國華還示範月餅製作，場面有趣。
傳統月餅製作，多採用大量豬油及糖份，以香甜誘人食慾，不管是那一種風味月餅，多是高油脂、高糖及高熱量食品，衛生局調查，一般月餅油脂含量佔整個月餅40%，熱量更是高達2、300大卡。
衛生局表示，中秋賞月，民眾忍不住都會吃上好幾個月餅，滿足了口慾，卻造成身體負擔，特別是有糖尿病、高血壓及心血管疾病民眾應該特別注意。
有鑑於此，衛生局與宜縣糕餅業公會、營養師公會合力推廣「養生月餅」，羅東鎮典星坊麵包店、諾貝爾麵包店、蘇澳鎮法本烘焙屋、福昌麵包店、頭城鎮翰群蛋糕禮坊、冬山鄉御軒西點麵包6家業者，配合養生月餅製售。
綠藻胚芽 做成月餅
在營養師公會指導下，業者推出的養生月餅包括藥膳枸杞、養生山藥麻糬、胚芽洛神Q心酥、芋皇酥、寒天月餅及綠藻養生月餅等。
縣長呂國華昨天到場在糕餅師父指導下，示範養生月餅製作並品嚐，呂國華豎起大拇指稱讚養生月餅「好吃又健康」。
月餅文旦勿過量 健康過中秋
中秋賞月，吃月餅、文旦及烤肉已成應景習俗，不過，宜蘭醫院營養室主任關蓮娟建議勿過量攝取，月餅、烤肉都是高熱量食品，1個月餅相當於1碗飯熱量，容易造成身體負擔，文旦吃多了也會引起腸胃不適。
關蓮娟說，市售月餅像豆沙餅等，每個重量約5、60公克，所含熱量約270大卡，相當於1碗飯熱量；而頗受消費者歡迎的廣式月餅，每個重量約120公克，所含熱量達5、600大卡，十分驚人。
她指出，蛋黃酥也很受喜愛，但餡料中的蛋黃，每個約含250毫克膽固醇，等於成人每日攝取量上限，有業者還強調雙黃、3黃，膽固醇含量更高，食用時不得不慎。
關蓮娟建議民眾品嚐月餅時，小月餅每次只吃半個，廣式月餅吃4分之1，才不會攝取過量。
至於文旦，關蓮娟表示每顆文旦熱量約240大卡，也接近1碗飯熱量，而且吃多了會產生胃酸，造成脹氣及排氣；雖然纖維質高，卻可能造成腸胃不適及腹瀉，她建議每次只吃4分之1顆。
烤肉是中秋節應景活動，關蓮娟呼籲烤肉食材應作好冷藏及衛生處理，且要避免炭火烤焦，民眾吃烤肉或烤海鮮時，最好不要超過100公克食量，她建議可準備一些蔬菜代替肉類，才能顧及營養攝取的均衡。
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