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消基會
【大紀元12月13日報導】（中央社記者楊淑閔台北十三日電）消費者文教基金會今天公布抽檢市售湯圓結果，共抽檢17件市售湯圓，結果有5件散裝樣品的防腐劑使用不合格，包裝樣品都合格，呼籲主管機關立即進行查緝。
消基會董事長程仁宏指出，今年11月22到26日採樣市售湯圓17件，抽檢其防腐劑使用情況，其中11件為散裝、6件為包裝。
結果顯示，散裝湯圓中，5件樣品不合格，占45%。其中2件樣品檢出「去水醋酸」，占18%；3件樣品檢出過量「己二烯酸」，占27%。可喜的是包裝湯圓6件樣品都沒有檢出防腐劑，值得嘉許。
程仁宏指出，湯圓適用糕餅類的防腐劑檢驗標準，依據CNS 10949「食品中防腐劑之檢驗法」進行檢測，依法不得檢出「苯甲酸」、「去水醋酸」；而「己二烯酸」的限量則為0.5g/KG。
其中「己二烯酸」食入後會代謝成二氧化碳及水，屬於毒性較低的防腐劑，但不可隨意添加於食物中或過量添加。
「苯甲酸」進入人體後，大部分可從尿中排出，剩餘部分與葡萄糖化合而解毒；不過解毒作用是在肝臟內進行，所以肝功能不好的人不宜使用；攝取過量會引起流口水、腹瀉、心跳加快等症狀。
「去水醋酸」對於黴菌及腐敗菌有不錯的防腐效果，可使商品更為蓬鬆。但根據「食品添加物使用範圍及用量標準」規定，僅可添加在乾酪、乳酪、奶油及人造奶油。另參考日本衛生實驗法中對動物的實驗發現，若食入每公斤超過0.3公克，動物會嘔吐、痙攣、甚至死亡。
程仁宏強調，結果有2家的湯圓添加禁止使用的防腐劑，3家業者過量添加防腐劑，可依食品衛生管理法規定，處新台幣3萬元以上、15萬元以下罰鍰；1年內再次違反者，並得廢止其營業或工廠登記證照。
