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【大紀元12月21日報導】（中央社記者韋樞台北二十一日電）市面上又要新增一種蔬菜，由宜蘭縣農會、蘇澳地區農會、冬山鄉農會合力推出的「天喜菇」將於下週正式上市，藉由全台各農會經銷處、果菜市場、超市量販等通路走進消費者的家，三家農會可以用「GOOD」標章識別，成為蔥、蒜、米、茶、柑、梨、柚之後的第八鮮。
農糧署副署長游勝鋒表示，過去台灣種植最多的是香菇，而天喜菇是一種豪菇，天喜菇的蛋白質和肉類非常接近，而且種植菇類根本不用農藥，而且宜蘭的好山好水栽培出這個新品種的菇，再加上冬山鄉利用閒置倉庫轉型為栽培菇場，更提昇了農村經濟收益。
冬山鄉農會總幹事黃志耀表示，宜蘭冬農有機菇場利用已經幾十年閒置穀倉轉型的成功典範，從義大利引進菌種，經過多年栽培，配合電腦設備自動控制生產環境，不但可以監控菇類生長環境，所紀錄的資料立刻成為生產履歷的資料來源。
農業界栽培菇類的老前輩─農業試驗所彭金騰博士也說，天喜菇的成份中富含各種營養素、蛋白質、膳食纖維、非飽和脂肪酸等，其中葉酸成份更是多，一百克天喜菇中所含的葉酸幾佔一天所需的60%，一百克天喜姑中膳食纖維佔4克，已達每天所需21克的五分之一。
主辦單位還費心的請來宜蘭三代從事歌仔戲的傳統戲曲團體演出，將天喜菇用「唱」的表達出菇類益處；現場亦有大廚示範以天喜菇烹調的「天喜菇濃湯」，還可以稍微開水川燙後用來沾各式醬料，滋味各有不同。
