【大紀元7月21日報導】（中央社記者楊思瑞台南縣二十一日電）台南縣定古蹟學甲鎮慈濟宮為地方信仰中心，由廟方主辦的傳統祭典「學甲香」列名南瀛五大香之一，加上雄偉的廟體建築與收藏於「葉王交趾陶文物館」中的一百多件珍貴作品及史料，成為台南縣海線旅遊的重要景點之一。
學甲慈濟宮為台灣保生大帝的開基祖廟，草創於1661年(明永曆十五年)，1701年正式建廟，之後廟體建築歷經1744年(乾隆九年)、1806年(嘉慶十一年)、1860年(咸豐十年)、1929年(日治昭和四年)、1965年 (民國五十四年)、1977年(民國六十六年)、2004年(民國九十三年)等七次重要整建。
主體建築大致保持嘉慶至咸豐年間面貌，分為前殿、正殿、後殿三落建築；正殿中有台灣書法名家楊草仙於九十高齡時手書的狂草「龍飛」、「鳳舞」四字。
1860年改建時，廟體改採華南宮殿式建築，並聘請本名葉麟趾的名藝師葉王製作交趾陶，裝飾於壁堵、廟頂等處，成為鎮廟之寶，不過目前多數已由廟體中取下，收藏於廟旁的交趾陶文物館中。
於2004年設立的葉王交趾陶文物館中，目前收藏葉王作品一百多件，以及台南縣境內珍貴史料、寺廟文物及先民器物，長期對外開放供遊客參觀。
除了建築主體及史料文物外，慈濟宮主辦的祭典活動「學甲香」，與佳里金唐殿蕭壟香、西港慶安宮西港香、麻豆代天府麻豆香、台南市土城聖母廟土城香並稱西南五大香科，又稱為南瀛五大香。
學甲香每四年一科，逢子、辰、申年的農曆三月九日至十一日，結合學甲鎮上白礁謁祖祭典擴大舉行刈香活動，在清代道光年間已略具雛形，1981年大致發展成熟，遶境香陣前導的蜈蚣陣為主要特色，每次舉辦時都吸引大批遊客前來。
遊客來到慈濟宮，除了參觀廟體建築及文物史料，或參加宗教活動外，也不能夠放過附近的在地小吃，最有名的算是老字號的永通虱目魚粥。
業者精選肉質細緻的虱目魚下腹部，以清水煮熟後放入白飯中，再淋上高湯、加點薑絲、芹菜、油蔥等佐料，作法看似簡單，但味道就是鮮美，店裏總是生意興隆；吃完虱目魚粥，還能外帶特製的虱目魚丸，回家自己煮湯，也能品嚐到不一樣的滋味。
