【大紀元8月2日訊】（大紀元記者蘇泰安嘉義報導）一般市售的蜜餞和調味豆干，是國人長期以來愛不釋手的零嘴食品。然而由於素食人口有逐年增加趨勢,豆類製品需求相對增加，為顧及消費者的食用衛生及安全，縣衛生局特派員到超商、大賣場、傳統市場等販賣地點抽驗蜜餞及豆製品，2日表示，在60件食品中，有4件調味豆乾及兩件蜜餞與規定不符，因違規的生產業者生產地不在嘉義縣，已移請外縣市衛生局依法查處。
嘉義縣衛生局2日指出，調味豆干、蜜餞及豆製品檢驗項目分別為防腐劑、人工甘味劑、二氧化硫、過氧化氫及規定外色素。依據食品添加物使用範圍及用量標準規定，調味豆干為苯甲酸0.6g/kg，己二烯酸2.0 g/kg，蜜餞的防腐劑和人工甘味劑不得超出限量值，規定外色素亦不得檢出，豆腐不得添加防腐劑，豆製品的過氧化氫不得檢出殘留量，違者將依食品衛生管理法第十二條規定，科處新台幣三至十五萬元罰鍰。
嘉義縣衛生局局長鍾明昌特別提醒消費者、選購零嘴食品不應忽視選擇包裝標示完整的產品，標示內容應符合品名、廠牌（廠商名稱）、電話、地址、保存期限（有效期限）、內容物名稱、重量、食品添加物名稱等，選購地點與品牌應常更換，避免因長期食用不合格品而不自知，進而危害身體健康。選購調製用豆干、百頁、豆包、豆皮等物，使用防腐劑或漂白劑者顏色較白、且呈彈性，消費者最好選購顏色自然、沒有刺鼻辛辣藥水味的豆製品則較為安全。
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