【大紀元10月31日訊】兒童不喜吃蔬菜﹖正好和一般人的想法相反，加州First 5新近發佈的一項研究結果顯示，家長們沒有必要偷偷的將蔬菜﹑水果摻入孩子的飲食中 ﹐孩子們其實很喜歡吃蔬果！這項針對加州各地一百位學齡前兒童進行的訪問結果顯示，孩子不僅知道多吃蔬果的重要性，他們經常寧可選擇蔬果而非糖果。
「研究結果發現一般人認為要讓孩子吃健康的食物，像是青花菜或是紅蘿蔔是一件很困難的事，其實這種想法是錯誤的，」州立機構加州First 5的執行主任KrisPerry表示。「我們非常高興看到學齡前兒童對各種各樣的蔬菜和水果以及牛奶等健康飲料表現出高度興趣。」。
「儘管許多研究均以兒童時期攝取適當營養的障礙為研究主題，這項研究打破了一般人認為孩子先天就不喜歡健康食物的迷思，」Perry表示。「現在我們面臨的挑戰，是如何協助家長為孩子準備簡單又價格公道的營養食物和點心。」
加州First5為了協助孩子吃得更健康，製作了一份由備受歡迎的著名西裔電視烹飪專家和營養學家LaLa廚師編寫，內容簡單、價廉而且健康的免費迷你食譜。這本雙語食譜還提供家有幼童者重要的營養要訣，例如餐點的健康份量和如何閱讀營養成份一覽表。所有加州的家長都可以打電話1-800-KIDS-025，或登入www.first5california.com 索取名為：Yummy for Your Tummy的免費食譜。這份食譜很快會在加州Albertsons超市開始供應。
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