標籤:
世界紀錄
【大紀元12月28日訊】（大紀元記者彭秋燕台北報導）「慢慢慢，小心抬起來…」，三峽客家文化園區28日舉行台灣客家博覽會「名廚創世紀粄條」活動，現場一群人正七手八腳地在拉長世界最長54,870公分的粄條，小心翼翼，深怕一不小心要功虧一簣了。
台灣客家博覽會繼27日以大型茶碗製作擂茶熱鬧揭幕後，28日又製作創金氏紀錄之世界最長粄條。主辦單位行政院客家委員會希望在開幕週創造一個「客家食客」紀錄，利用透過創意與創紀錄的雙重效果，不僅獲得民眾的高度注意與喜愛，同時也為好客博覽會在國際間創下歷史新紀錄。
這麼長白Q滑嫩的粄條怎麼製作？新竹縣客家米食有限公司的阿粄嫂操著客家口音介紹，首先是在來米泡水磨成米漿後加水稀釋，然後玉米粉加水稀釋再加入在來米漿後調勻拿去蒸。總共用了700斤的在來米，加上水最後是1,200斤。
為了製作這麼長的粄條，阿粄嫂承認壓力很大，也很高興，20多人從27日晚上11點開始製作，一直熬夜到天亮6點才完成。
製作長粄條不容易，拉長粄條也是一項浩大的工程。阿粄嫂帶領公司十多名員工，從早上10點忙到下午1點多。他們將54,870公分長的粄條攤在七個長形桌面，前面4萬公分疊5層，後面的疊7層。每當排完一個桌面要換另一桌的時候最困難，所有人員站在同一側雙手抓住粄條喊「一二三」一起甩過去，只要力道不一樣就會被扯斷。
創世紀粄條最後在主任委員黃玉振、行政院院長劉兆玄、台北縣縣長周錫瑋及現場所有觀眾的見證下，於下午3時15分，正式突破54,870公分的金氏世界紀錄。同時現場也邀請到冰冰好料理的名廚將粄條創造出多樣化的中西美食，分享給所有的觀眾一同品嚐。
