【大紀元2月13日報導】（中央社記者趙宏進台中縣十三日電）弘道基金會整合悟饕飯包、甘霖基金會與弘光科技大學，共同研發新穎美味的養生老人餐，今天在弘光舉辦試吃會，老夫老妻享受老情人套餐後讚不絕口。
內政部列冊委由各縣市政府提供送便當服務的獨居老人，全台有一萬多人，透過社福團體做餐、配送，部分地區出現菜色不符老人胃口與配送志工流動率過快等問題。
有鑑於此，經建會委託弘道老人福利基金會辦理「老人送餐服務」方案，結合有送餐配送服務的甘霖基金會、有供應餐食的悟饕池上飯包業者，以及學界的弘光科技大學食品營養系與老人福利與事業系，共同為銀髮族研發更營養優質的老人餐食與老人送餐服務新模式。
弘道老人福利基金會今天邀請接受服務照顧的長輩們，到弘光科技大學進行一場別開生面的「老人餐食試吃會」活動。
試吃活動中，推出十套老人養生套餐，都是由食品營養系所研發製作，由擁有國宴級手藝的吳松濂老師操刀烹煮，完全顛覆一般人對於老人餐，營養卻不見得好看、好吃的刻版印象，每一套都秀色可餐與營養美味。
參與試吃的老人家們品嘗到專為他們設計的餐食，心情雀躍不已，試吃時吃得眉開眼笑。
明天剛好是情人節，因此一起前來參與試吃的老夫老妻還開玩笑的說，這真的是一個很特別又很有意義的老情人套餐。
老人家還表示，菜色看起來真的令人垂涎欲滴，吃起來口味也很棒，而且看起來不會像一般煮給老人吃的都是爛爛的，咬起來也好入口，如果天天都可以吃這樣的老人餐，那就很幸福啦。
弘光科技大學食品營養系林麗雲主任表示，菜色的選用及搭配，都是考慮銀髮族的身心狀況，針對老年健康與營養的需求，把家庭式的私房烹飪食譜，規劃成適合銀髮族的養生菜單，可說是特別為銀髮族量身訂做而成的。
弘道老人福利基金會林依瑩執行長表示，預計將研發三十套銀髮餐飲，作為業者在市場上的循環菜單，以提供銀髮族多元豐富的經濟餐食服務。
