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腎臟
【大紀元3月12日訊】(大紀元記者李擷瓔嘉義報導)3月13日是世界腎臟日（World Kidney Day）。嘉義市天主教聖馬爾定醫院腎臟保健中心為推廣大眾對於正確保腎飲食的認知，開發線上慢性腎臟病飲食評估系統。病友只要透過網路，就可以根據個人體重、年齡、性別，以及目前腎功能狀況（Creatinine），而得出腎功能分期(MDRD)，進而可在線上點選近500種由營養師設計的菜單，在家就可以量身訂作符合口味又兼顧健康的個人化飲食菜單。
聖馬爾定醫院營養室組長陳幸慧表示，營養諮詢門診常遇到慢性腎臟病患病友很難判斷自己一天下來究竟吃進多少的熱量、鉀、鈉等，導致飲食控制不理想，或者乾脆對這些佳餚一律忌口，影響生活品質，而現在，透過線上慢性腎臟病飲食評估系統，就能夠即時量身訂做飲食建議，為健康把關。
除了一般病友外，聖馬爾定腎臟保健中心醫師蔡宏斌說明這個線上系統也提供安養院病人常用的管灌食品辨識與配膳組合的營養評估功能，方便各長照的安養機構都能使用。此外，對於長期接受透析治療的腎友，該系統亦介紹簡單易做的高蛋白營養點心，協助病友迅速補充體力與元氣。
聖馬爾定醫院腎臟科主任楊茂庭指出，台灣地區91年洗腎病人的發生率高居世界第一；而高達9成的慢性腎臟病患不知道自己罹病，進而未能尋求適當的醫療途徑，延誤治療時機。
腎臟醫學會提出5大嚴重腎臟病指標「泡、水、高、貧、倦」，就是指「泡-蛋白尿、水-身體水腫、高-高血壓、貧-貧血、倦-全身倦怠」。若能早期藉由簡單且花費不多的檢查來偵測，可以在這些症狀發生之前察覺並減少這些相關健康風險。
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