【大紀元8月20日訊】前天在一家餐館當了一天的實習服務生，體驗了中餐館工作的甘與苦。
因緣際會下，到朋友的店裡幫了一天的忙，那是一家自助餐館叫「大唐」，英文名叫 “Tang Chinese”，位在劍橋。開幕不到一週就吸引了不少客人，慕廉價吃到飽的名而來，客人多人手緊，我希望可以幫點忙。
換上正式點的衣服感覺挺有樣子，加了點信心。時間到了，客人陸陸續續地上門，我也該準備準備了。大夥開始招待客人，端菜，備筷子，刀叉及碗盤。我一時不知所措，待一旁觀察，這時同事來了說：「唉！小夥子，手別叉著腰。」我趕緊擺正姿勢。我想餐館的工就是要快，要主動，要親切等等。一時要達到十全十美是不可能的，要問啊，要讓人家唸一下啊，才會做的更好。
享受美食的客人似乎不會注意到廚房內部的緊張，廚房裡擠，人多、東西多、油煙多、活多、叫喊聲多，什麼都多，就是休息少。不只廚師待廚房，外頭的服務生也得時不時的進進出出，實在是忙的擠的不可開交。然而混亂之中要鎮定，否則一個不小心，摔破了什麼東西，可是雪上加霜啊！
苦後甘來，隨著時間消磨，客人愈少，不那麼忙了，可以自己裝點食物來吃了。嗯！真美味，真不是蓋的，就連我為客人服務時，都有人告訴我好吃，還要我告廚房一聲，還有西人用中文對我說：「我吃不下了，太飽了。」東西方人膚色雖有差，但吃到美食時那一剎那都沒差了。是廚師功力高還是累了餓了？前者居多，後者少許。
儘管只是半天的活，倒是讓我體驗不少，學到不少。總覺得自己欠磨、欠鍛練，機會難得，有機會再來。也讓我學到一點小認識，以後外出吃飯，要提醒自己把盤子上的東西吃乾淨，要珍惜糧食，一個小舉動無意中又幫了服務人員及廚房內一個大忙呢！
(http://www.dajiyuan.com)
