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粄條
【大紀元9月16日報導】（中央社記者翁翠萍台北十六日電）行政院客家委員會為推廣及開創兼具美味與養生的客家飲食新文化，今年辦理第一屆「客家粄條王冠軍爭霸戰」，等待各方好手來挑戰，報名到十月三日截止。
客委會說，過去客家農村在農忙時需要大量勞動人力，往往透過家戶間彼此「換工（交工）」，共同完成田間勞動，因而經常在午後時分，用米磨漿再經蒸煮而成的粄條、水粄等米食做為點心，讓前來協力的夥伴暫時墊肚子，以表慰勞，也有助於完成後續的田間勞動。
客委會指出，客家粄條傳承至今，厚實的口感已成客家美食特色之一，用米磨漿再蒸煮的做法，也符合時下健康輕食概念，更是簡約的好食材；因此，客委會要催生全國第一屆客家粄條王，號召全國餐飲好手，讓傳統粄條成為餐桌上的百變天王，提升客家美食競爭優勢。
比賽分為餐廳組與學校組，除了爭奪冠軍榮譽及五萬元高額獎金外，還創設「選手人氣獎」，由參賽選手互相票選出一隊最受讚賞的比賽隊伍，讓參賽選手不只參與一場美食競賽，更附加了觀摩和學習成長的價值。
比賽初審報名自即日起到十月三日止，總決賽定十一月二十日在弘光科技大學舉行，同時舉辦「台灣客家特色商品行銷暨推廣」活動，歡迎社會大眾踴躍參與，詳情請洽弘光科大推廣教育中心，報名專線（０四）二六三一八六五二轉分機六一六０，或上網客委會網站查詢，網址是http://www.hakka.gov.tw。
