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粄条
【大纪元9月16日报导】（中央社记者翁翠萍台北十六日电）行政院客家委员会为推广及开创兼具美味与养生的客家饮食新文化，今年办理第一届“客家粄条王冠军争霸战”，等待各方好手来挑战，报名到十月三日截止。
客委会说，过去客家农村在农忙时需要大量劳动人力，往往透过家户间彼此“换工（交工）”，共同完成田间劳动，因而经常在午后时分，用米磨浆再经蒸煮而成的粄条、水粄等米食做为点心，让前来协力的伙伴暂时垫肚子，以表慰劳，也有助于完成后续的田间劳动。
客委会指出，客家粄条传承至今，厚实的口感已成客家美食特色之一，用米磨浆再蒸煮的做法，也符合时下健康轻食概念，更是简约的好食材；因此，客委会要催生全国第一届客家粄条王，号召全国餐饮好手，让传统粄条成为餐桌上的百变天王，提升客家美食竞争优势。
比赛分为餐厅组与学校组，除了争夺冠军荣誉及五万元高额奖金外，还创设“选手人气奖”，由参赛选手互相票选出一队最受赞赏的比赛队伍，让参赛选手不只参与一场美食竞赛，更附加了观摩和学习成长的价值。
比赛初审报名自即日起到十月三日止，总决赛定十一月二十日在弘光科技大学举行，同时举办“台湾客家特色商品行销暨推广”活动，欢迎社会大众踊跃参与，详情请洽弘光科大推广教育中心，报名专线（０四）二六三一八六五二转分机六一六０，或上网客委会网站查询，网址是http://www.hakka.gov.tw。
