鹿港風采──美食鹿港

文/張庭卉

人氣 1
標籤:

古味+台味的傳統美食

鹿港近海,海產新鮮味美,小餐館林立,各種小吃物美價廉,以下幾種在地小吃千萬別錯過。

蚵仔煎 蚵仔湯
鹿港所產的蚵仔是新鮮的珍珠蚵,吃起來口感比較Q。蚵仔煎少了份海腥味更凸顯出蚵仔的鮮甜,醬汁微辣中稍帶點酸甜,蠻特別的味道。鮮湯裡的蚵仔裹著一層薄薄蕃薯粉,吃起來滑潤順口,搭配著薑絲、芹菜和油蔥酥的湯,鮮甜清爽。

麵線糊
鹿港的麵線糊相當有名,純手工製作再經過蒸熟的製程,麵線糊裡面里肌肉絲,加上蝦米,吃時灑上香菜和醋,叫人食指大動。

芋丸
一條一條的芋頭絲包裹著醃製過的後腿肉,蒸熟後沾醬,吃起來QQ軟軟的芋頭帶著芋香和著絞肉的鮮味,爽口不膩。

糕餅
遊客到鹿港必買的伴手禮就是各式傳統糕餅,製法沿襲自唐山師傅的傳統手藝,以精緻聞名,甜而不膩。鳳眼糕、牛奶糕、風吹餅、白片、牛舌餅等,都是極受歡迎的糕餅。

鹹蛋糕和肉包
路過中山路,大排長龍的隊伍興奮地等著熱騰騰的肉包出爐,同一條路上有二家店,各有風味,不妨都嘗試看看。這裡的鹹蛋糕是用蒸的,軟、綿、嫩的蛋糕體,表面鋪了一層鹹油蔥酥,簡單樸實的外表帶著鹹香味道,讓人百吃不膩。◇


鹹蛋糕是用蒸的,軟、綿、嫩的蛋糕體,表面鋪了一層鹹油蔥酥,簡單樸實的外表帶著鹹香味道,讓人百吃不膩。


(http://www.dajiyuan.com)

相關新聞
鹿港城隍廟辦城隍廟大會師 呈現傳統特色
古蹟與藝術的饗宴 真善忍美展鹿港奇緣 
鹿港慶端陽24日登場  熱鬧滾滾
2009全國迎城隍24日鹿港正式登場
如果您有新聞線索或資料給大紀元,請進入安全投稿爆料平台
評論