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蘑菇
【大紀元6月22日訊】〔自由時報記者黃旭磊／高雄報導〕台灣創新教育協會理事長林金其發表台灣原生種大口蘑菇人工栽培成果，生吃口感初時微苦、後轉甘甜，為台灣特有種，取名「台灣阿菇（formosana-go )」，他考慮將技術轉移給農民。
林金其說，台灣原生種大口蘑菇曾被記載在日治時代「台灣農業遍覽」中，但日本人只聽農民說過，從未見過。台灣原生種大口蘑菇是真菌，學名為「fungus」，比農委會獎勵栽種的金福菇「巨大菇」還大，品種不同。
5年前他自美國舊金山返國參加228手護台灣活動，應農民邀請至苗栗南庄踏青，在一棵相思木下發現數株大菇，菇傘比雙手環抱還大，當地農民怕有毒，他用試毒劑測出無毒，且測出有食物級蛋白反應，生吃口感「清甜好吃」。
林金其表示，他帶回實驗室起出孢子分出公孢、母孢，配子後產出菌絲，包入木屑太空包，經無性繁殖，半個月前發芽長成，他命名為「台灣阿菇」，拿來生炒或煮雞湯，口感比香菇好。
「台灣阿菇」不需冷氣房等特殊設備，林金其考慮把其中一種狀似小玉米筍的品種技術轉移給農民，因為形狀不大消費者較易接受。
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