【大紀元5月29日訊】(大紀元記者翁玲編譯報導)日本科學家表示，他們已經成功鑑定出近年來在日本導致七人死亡之毒蘑菇中的毒素。
《自然化學生物學》（Nature Chemical Biology）雜誌指出，由日本京都藥科大學（Kyoto Pharmaceutical University）所主導的研究團隊宣稱，他們已經成功分離出亞稀褶黑菇（Russula subnigricans）中的有毒物質，並已確認其毒性。此毒素的化學名稱為cycloprop-2-ene carboxylic acid，其結構僅含有四個碳原子。
參與研究的成員之一Kimiko Hashimoto表示：「我們很確定這個毒素會讓老鼠產生嚴重的橫紋肌溶解症（rhabdomyolysis），這代表此毒素是導致蘑菇中毒的關鍵。」
橫紋肌溶解症是一種由於肌肉傷害，導致骨骼肌組織快速受損的病症。此症狀會導致肌紅蛋白（myoglobin）釋放到血漿中，使得血液原有的電解質與酸鹼平衡被破壞，而造成血液酸中毒或心律不整；而肌肉當中的蛋白質或毒素則可能會傷害腎臟，造成急性的腎衰竭，經血液循環而傷害腎臟。而這些日本受害者的尿液中都發現有肌紅蛋白。
Hashimoto說：「成人只要食用兩、三個這種毒菇就會死亡。」他還表示，醫生碰到這種的症狀時必須想辦法保護患者的腎臟，橫紋肌溶解症會產生大量的肌紅蛋白(myoglobin)，對腎臟造成很大的負荷，讓腎臟功能受損進而造成死亡。
在法國和波蘭也發現有人食用其它種類的蘑菇-「油口蘑」（Tricholoma equestre）而導致死亡。他們同樣也被發現產生橫紋肌溶解症狀。Hashimoto呼籲進行更多研究來分離那類蘑菇的毒素。
專家表示：由於菇的種類繁多，外觀又相似，因此如何分辨毒菇是一個難解的問題。毒菇的外觀各異，很難用幾個通則來鑑定它們。有人認為顏色鮮艷的菇一定有毒，但怡紅菇、絨紫紅菇，外觀美麗卻是無毒可食，而灰鵝膏、鱗柄白毒鵝膏看來不起眼，卻含有劇毒。為確保不誤食毒菇，建議讀者千萬不要採食野生蘑菇，特別是長在海邊或松樹下的蘑菇，才是較為安全的做法。
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